Тунисский суп Аш-Шурба с нутом и томатами
Традиционный тунисский суп с насыщенным вкусом, в котором основные ингредиенты — помидоры, нут и ароматные специи. Это сытное и питательное блюдо готовится на овощном бульоне и подаётся с хлебом. Суп особенно популярен в тунисской кухне и часто подаётся во время Рамадана.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 106 ккал
Белки
3.4 г
Жиры
6.5 г
Углеводы
9.1 г
Итого: ≈ 517 ккал · 16.6 г белка · 31.8 г жира · 44.2 г углеводов на 488 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- молотый тмин - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 400 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
- нут консервированный - 150 г ≈ 179 ккал Б 12.8 · Ж 3.2 · У 24.6
- помидоры консервированные - 200 г ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок мелко.
- Нагреть оливковое масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, тушить 3-4 минуты до размягчения.
- Добавить помидоры консервированные с соком, перемешать.
- Добавить консервированный нут, воду, тмин и кориандр.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подать горячий суп с хлебом.