Тунисский суп Аш-Шурба с нутом и томатами
Тунисская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
традиционное
суп
нут
быстрое приготовление
тунисская кухня
Традиционный тунисский суп с насыщенным вкусом, в котором основные ингредиенты — помидоры, нут и ароматные специи. Это сытное и питательное блюдо готовится на овощном бульоне и подаётся с хлебом. Суп особенно популярен в тунисской кухне и часто подаётся во время Рамадана.
Ингредиенты (1 порция)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 400 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- молотый тмин — 0.25 ч.л.
- нут консервированный — 150 г
- соль морская — по вкусу
- помидоры консервированные — 200 г
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок мелко.
- Нагреть оливковое масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, тушить 3-4 минуты до размягчения.
- Добавить помидоры консервированные с соком, перемешать.
- Добавить консервированный нут, воду, тмин и кориандр.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подать горячий суп с хлебом.