Тукпа — тибетский суп с лапшой и овощами
Тукпа — традиционное тибетское блюдо, представляющее собой питательный суп с лапшой, овощами и специями. Это одно из самых популярных блюд в Тибете, часто подаваемое в холодное время года. Суп обладает согревающим эффектом и насыщенным вкусом благодаря мясному бульону и сбалансированному набору ингредиентов. Блюдо является отличным источником углеводов, белков и витаминов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 146 ккал
Белки
4.8 г
Жиры
1.2 г
Углеводы
29.5 г
Итого: ≈ 426 ккал · 14 г белка · 3.4 г жира · 85.9 г углеводов на 291 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- говяжий бульон - 400 мл
- лапша пшеничная - 80 г ≈ 297 ккал Б 10.3 · Ж 3 · У 56.4 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 1 шт ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Очистите морковь, картофель и лук от кожуры. Нарежьте морковь и картофель небольшими кубиками, лук мелко нарубите.
- Мелко нарежьте или натрите на мелкой тёрке свежий имбирь, раздавите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности лука.
- Добавьте натёртый имбирь и обжаривайте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Залейте говяжий бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите 10–12 минут до мягкости овощей на среднем огне.
- Добавьте лапшу и варите ещё 5–7 минут до полного приготовления лапши, постоянно помешивая.
- Приправьте суп солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Разлейте суп в глубокие тарелки, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.