Тукпа — тибетский суп с лапшой и овощами
Тукпа — традиционное тибетское блюдо, представляющее собой питательный суп с лапшой, овощами и специями. Это одно из самых популярных блюд в Тибете, часто подаваемое в холодное время года. Суп обладает согревающим эффектом и насыщенным вкусом благодаря мясному бульону и сбалансированному набору ингредиентов. Блюдо является отличным источником углеводов, белков и витаминов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 146 ккал
Итого: ≈ 426 ккал на 291 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 16 ккал
- Морковь — 0.5 шт ≈ 21 ккал
- Картофель — 1 шт ≈ 77 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 9 ккал
- кинза свежая — 10 г ≈ 2 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- говяжий бульон — 400 мл
- лапша пшеничная — 80 г ≈ 297 ккал Аллерген
- имбирь свежий — 5 г ≈ 4 ккал
- Масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление
- Очистите морковь, картофель и лук от кожуры. Нарежьте морковь и картофель небольшими кубиками, лук мелко нарубите.
- Мелко нарежьте или натрите на мелкой тёрке свежий имбирь, раздавите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности.
- Добавьте натёртый имбирь и обжаривайте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Залейте говяжий бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите 10–12 минут до мягкости овощей на среднем огне.
- Добавьте лапшу и варите ещё 5–7 минут до полного приготовления лапши, постоянно помешивая.
- Приправьте суп солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Разлейте тукпу в глубокие тарелки, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.