Тукпа — тибетский суп с лапшой и овощами
Тукпа — традиционный тибетский суп с домашней лапшой, овощами и ароматными специями. Это сытное и согревающее блюдо идеально подходит для холодных дней. Суп обладает насыщенным вкусом и прост в приготовлении.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 168 ккал
Белки
3.2 г
Жиры
6.8 г
Углеводы
23.9 г
Итого: ≈ 725 ккал · 13.8 г белка · 29.4 г жира · 103.6 г углеводов на 433 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- помидор - 1/2 шт ≈ 11 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2.3
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- бульон овощной - 400 мл
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 40 мл
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Смешайте муку с щепоткой соли, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Раскатайте тесто тонко, нарежьте длинными полосками шириной около 1 см. Отложите лапшу в сторону.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, картофель кубиками, помидор кубиками. Измельчите чеснок и имбирь.
- В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости около 3 минут. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту до аромата.
- Добавьте морковь, куркуму и перец, перемешайте. Обжаривайте 3 минуты.
- Добавьте помидор и картофель, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
- Добавьте лапшу в кипящий суп, варите 5-7 минут до готовности лапши, периодически помешивая.
- Посолите по вкусу, посыпьте рубленой кинзой и подавайте горячим.