Тток-покки с овощами
Корейская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Основные блюда
Вегетарианские блюда
Быстрые блюда
Острые блюда
Вегетарианское
Острое
Обед
Ужин
корейская кухня
рисовые клёцки
Тток-покки — одно из самых популярных корейских уличных блюд, которое завоевало любовь далеко за пределами Кореи. В основе этого яркого и ароматного блюда лежат тток — рисовые клёцки цилиндрической формы с характерной жевательной текстурой. Традиционно тток-покки готовится в пряном остро-сладком соусе на основе пасты кочхуджан, которая придаёт блюдю узнаваемый красный цвет и насыщенный вкус. В версии с овощами к рисовым клёцкам добавляются капуста, морковь, лук, что делает блюдо более сбалансированным и питательным. Соус включает соевый соус, сахар и чеснок, что создаёт идеальное сочетание остроты, сладости и пряности. Тток-покки подаётся горячим, посыпанным кунжутом. Это сытное блюдо отлично подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты
- лук зелёный — 2 шт
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Морковь — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 1 ч.л. Аллерген
- вода — 200 мл
- кочхуджан — 1 ст.л.
- соус соевый — 1 ст.л. Аллерген
- капуста пекинская — 50 г
- тток — 150 г
Приготовление
- Морковь нарезать тонкой соломкой, пекинскую капусту нашинковать, зелёный лук нарезать кусочками длиной 3-4 см, чеснок мелко порубить.
- В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, добавить чеснок и обжарить 30 секунд до появления аромата.
- Влить воду, добавить кочхуджан, соевый соус и сахар. Перемешать до полного растворения пасты и довести до кипения.
- Добавить рисовые клёцки тток, морковь и капусту. Варить на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет, а клёцки не станут мягкими.
- Добавить зелёный лук, готовить ещё 1-2 минуты. Подавать горячим, посыпав кунжутом.