Тток-покки с овощами
Тток-покки — одно из самых популярных корейских уличных блюд, которое завоевало любовь далеко за пределами Кореи. В основе этого яркого и ароматного блюда лежат тток — рисовые клёцки цилиндрической формы с характерной жевательной текстурой. Традиционно тток-покки готовится в пряном остро-сладком соусе на основе пасты кочхуджан, которая придаёт блюдю узнаваемый красный цвет и насыщенный вкус. В версии с овощами к рисовым клёцкам добавляются капуста, морковь, лук, что делает блюдо более сбалансированным и питательным. Соус включает соевый соус, сахар и чеснок, что создаёт идеальное сочетание остроты, сладости и пряности. Тток-покки подаётся горячим, посыпанным кунжутом. Это сытное блюдо отлично подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 82 ккал
Белки
10.9 г
Жиры
2.7 г
Углеводы
2.7 г
Итого: ≈ 205 ккал · 27.2 г белка · 6.9 г жира · 6.8 г углеводов на 249.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- тток - 150 г ≈ 132 ккал Б 26 · Ж 2 · У 0
- зелёный лук - 2 шт
- капуста пекинская - 50 г ≈ 8 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 1.1
- Кунжут - 1 ч.л. Аллерген
- кочхуджан - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 200 мл
Приготовление
- Морковь нарезать тонкой соломкой, пекинскую капусту нашинковать, зелёный лук нарезать кусочками длиной 3-4 см, чеснок мелко порубить.
- В сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, добавить чеснок и обжарить 30 секунд до появления аромата.
- Влить воду, добавить кочхуджан, соевый соус и сахар. Перемешать до полного растворения пасты и довести до кипения.
- Добавить рисовые клёцки тток, морковь и капусту. Варить на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет, а клёцки не станут мягкими.
- Добавить зелёный лук, готовить ещё 1-2 минуты. Подавать горячим, посыпав кунжутом.