Треска по-португальски с картофелем и оливками
Португальская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Здоровое питание
средиземноморская кухня
морепродукты
рыба
португальская кухня
Классическое португальское блюдо из трески, припущенной с картофелем, оливками и помидорами. Простое в приготовлении, но богатое вкусом рыбное блюдо, которое готовят в португальских семьях уже много веков. Отличное сочетание свежей рыбы с овощами создаёт идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Картофель — 100 г
- Лимон — 0,25 шт
- оливковое масло — 1,5 ст.л.
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- филе трески — 150 г Аллерген
- Помидоры свежие — 80 г
- оливки чёрные — 20 г
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера и поместите в кастрюлю с подсолённой водой. Варите 8-10 минут до полуготовности, затем слейте воду.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты до размягчения.
- Добавьте варённый картофель в сковороду с луком, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
- Разместите филе трески поверх картофеля и овощей.
- Добавьте нарезанные помидоры и оливки вокруг рыбы, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 10-12 минут до полной готовности рыбы.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.