Том Ям с курицей и грибами
Тайская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Быстро
Острое
курица
суп
тайская кухня
веганское
Ароматный острый и кислый суп из тайской кухни с курицей, грибами и лемонграссом. Характеризуется ярким балансом острых, кислых и пикантных вкусов. Идеальное блюдо для одной порции с насыщенным таиландским вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
- куриный бульон — 400 мл
- куриное филе — 150 г
- лайм — 0.5 шт
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- чили перец — 1 шт
- кориандр свежий — 5 г
- кокосовое молоко — 100 мл
- лук-шалот — 50 г
- лемонграсс — 1 стебель
- галангал — 5 г
- грибы шампиньоны — 100 г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером 2-3 см.
- Нарежьте лемонграсс тонкими ломтиками, удалив жёсткие внешние слои.
- Галангал нарежьте тонкими пластинками.
- Грибы нарежьте четвертинками или пополам в зависимости от размера.
- Перец чили нарезать кольцами, удалить семена, если хотите менее острый суп.
- Лук-шалот мелко нарезать.
- В сотейнике вскипятите куриный бульон.
- Добавьте лемонграсс, галангал, перец чили и лук-шалот. Варите 3-4 минуты.
- Добавьте курицу и готовьте 8-10 минут до готовности.
- Добавьте грибы и варите ещё 5 минут.
- Влейте кокосовое молоко и рыбный соус, перемешайте.
- Выжмите сок лайма в суп и тщательно перемешайте.
- Украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.