Тофу с овощами в имбирно-соевом соусе
Лёгкое и питательное блюдо из обжаренного тофу с хрустящими овощами в ароматном имбирно-соевом соусе. Прекрасный вариант для быстрого ужина с азиатскими нотками. Готовится всего за 20 минут и отлично сочетается с рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 134 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
11.4 г
Углеводы
4.9 г
Итого: ≈ 421 ккал · 15.3 г белка · 35.7 г жира · 15.4 г углеводов на 313 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- зелёный лук - 2 перо
- тофу - 150 г ≈ 114 ккал Б 12.2 · Ж 7.2 · У 2.4 Аллерген
- Мёд - 1 ч.л. Аллерген
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 0.5 шт
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- кунжутное масло - 0.5 ч.л. Аллерген
- брокколи - 80 г ≈ 27 ккал Б 2.2 · Ж 0.3 · У 5.6
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Тофу нарезать кубиками примерно 2 см, выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишней влаге в течение 5-10 минут.
- Морковь нарезать тонкими брусочками, перец - полосками, брокколи разобрать на небольшие соцветия. Имбирь и чеснок мелко порубить. Зелёный лук нарезать колечками.
- В небольшой миске смешать соевый соус, мёд, кунжутное масло, имбирь и чеснок - это будет соус.
- Разогреть половину растительного масла в сковороде или воке на среднем огне, обжарить кубики тофу со всех сторон до золотистой корочки, около 5-6 минут. Переложить в тарелку.
- В той же сковороде добавить оставшееся растительное масло, обжарить морковь 2 минуты, затем добавить перец и брокколи, жарить ещё 3-4 минуты до мягкости овощей.
- Вернуть тофу в сковороду, влить приготовленный соус, аккуратно перемешать и готовить 1-2 минуты до загустения соуса.
- Подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным луком.