Тлакойо с фасолью и сальсой верде
Тлакойо — традиционные мексиканские лепёшки из кукурузной массы с начинкой из фасоли. Подаются с зелёной сальсой из томатильо и свежим сыром. Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится на сковороде и идеально подходит для обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 251 ккал
Белки
7.3 г
Жиры
10.2 г
Углеводы
33.6 г
Итого: ≈ 588 ккал · 17 г белка · 23.9 г жира · 78.6 г углеводов на 234 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- фасоль консервированная - 80 г ≈ 79 ккал Б 5.1 · Ж 0.3 · У 14.2
- сыр фета - 30 г ≈ 79 ккал Б 4.3 · Ж 6.4 · У 1.2 Аллерген
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- перец халапеньо - 1/2 шт
- томаты зелёные - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 20 г ≈ 8 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.9
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 60 мл
- кукурузная мука - 80 г ≈ 290 ккал Б 6.9 · Ж 3.1 · У 59.4
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с водой и щепоткой соли. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 10 минут.
- Фасоль разомните вилкой в пюре, добавьте щепотку соли. Это будет начинка для лепёшек.
- Для сальсы верде мелко нарежьте зелёные томаты, половинку халапеньо без семян, лук, чеснок и кинзу. Смешайте всё, посолите по вкусу.
- Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в овальную лепёшку толщиной 5 мм. В центр положите ложку фасолевого пюре, сложите края, слегка придавите и снова раскатайте в овал.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тлакойо с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте тлакойо горячими, полив сальсой верде и посыпав раскрошенным сыром фета.