Тлакойо с фасолью и сальсой верде
Мексиканская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Основные блюда
Вегетарианские блюда
Закуски
Вегетарианское
Обед
традиционное
мексиканская кухня
лепёшки
фасоль
Тлакойо — традиционные мексиканские лепёшки из кукурузной массы с начинкой из фасоли. Подаются с зелёной сальсой из томатильо и свежим сыром. Это сытное и ароматное блюдо, которое готовится на сковороде и идеально подходит для обеда.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 60 мл
- фасоль консервированная — 80 г
- кинза — 5 г
- сыр фета — 30 г Аллерген
- перец халапеньо — 1/2 шт
- мука кукурузная — 80 г
- томаты зелёные — 2 шт
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с водой и щепоткой соли. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 10 минут.
- Фасоль разомните вилкой в пюре, добавьте щепотку соли. Это будет начинка для лепёшек.
- Для сальсы верде мелко нарежьте зелёные томаты, половинку халапеньо без семян, лук, чеснок и кинзу. Смешайте всё, посолите по вкусу.
- Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в овальную лепёшку толщиной 5 мм. В центр положите ложку фасолевого пюре, сложите края, слегка придавите и снова раскатайте в овал.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тлакойо с двух сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте тлакойо горячими, полив сальсой верде и посыпав раскрошенным сыром фета.