Тирольские шпецле с сыром и луком
Австрийская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Основные блюда
Гарниры
Паста и лапша
Быстро
Вегетарианское
Обед
Ужин
сыр
сытно
австрийская кухня
клёцки
Традиционные австрийские клёцки шпецле, обжаренные с луком и щедро посыпанные горным сыром. Сытное и согревающее блюдо альпийской кухни с хрустящей золотистой корочкой. Идеально для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 40 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 80 г Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Сливочное масло — 30 г Аллерген
- сыр твёрдый — 50 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Смешайте муку, яйцо, молоко и соль до получения однородного жидкого теста. Дайте постоять 5 минут.
- Вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством соли. Пропустите тесто через крупную тёрку или специальную доску для шпецле прямо в кипящую воду небольшими порциями.
- Варите клёцки 2-3 минуты до всплытия. Шумовкой выньте всплывшие шпецле и откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте лук полукольцами. Натрите сыр на крупной тёрке.
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
- Добавьте отварные шпецле к луку, обжаривайте 3-4 минуты до румяной корочки, помешивая.
- Посыпьте тёртым сыром, поперчите, перемешайте до частичного расплавления сыра и подавайте горячими.