Тирольские шпецле с сыром и луком
Традиционные австрийские клёцки шпецле, обжаренные с луком и щедро посыпанные горным сыром. Сытное и согревающее блюдо альпийской кухни с хрустящей золотистой корочкой. Идеально для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 307 ккал
Белки
10.9 г
Жиры
18.1 г
Углеводы
25.3 г
Итого: ≈ 813 ккал · 28.9 г белка · 47.9 г жира · 67 г углеводов на 265 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- сыр твёрдый - 50 г ≈ 201 ккал Б 12.5 · Ж 16.5 · У 0.7 Аллерген
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Молоко - 40 мл Аллерген
Приготовление
- Смешайте муку, яйцо, молоко и соль до получения однородного жидкого теста. Дайте постоять 5 минут.
- Вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством соли. Пропустите тесто через крупную тёрку или специальную доску для шпецле прямо в кипящую воду небольшими порциями.
- Варите клёцки 2-3 минуты до всплытия. Шумовкой выньте всплывшие шпецле и откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте лук полукольцами. Натрите сыр на крупной тёрке.
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
- Добавьте отварные шпецле к луку, обжаривайте 3-4 минуты до румяной корочки, помешивая.
- Посыпьте тёртым сыром, поперчите, перемешайте до частичного расплавления сыра и подавайте горячими.