Тингмо — тибетские паровые булочки
Тибетская
·
90 мин
·
Сложность 3/10
Выпечка
Гарниры
Хлеб и булочки
На пару
Вегетарианское
Завтрак
выпечка
паровое
тибетская кухня
Тингмо — традиционные тибетские паровые булочки, которые готовятся на пару и подаются к супам и соусам. Мягкие, воздушные, со слегка сладковатым вкусом, они идеально дополняют острые и пряные блюда. Простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- сухие дрожжи — 2 г
- вода теплая — 50 мл
Приготовление
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
- В миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости добавляя немного муки или воды.
- Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40-50 минут до увеличения в объёме вдвое.
- Обомните тесто и разделите на 2-3 небольших шарика. Раскатайте каждый в лепёшку толщиной около 1 см.
- Смажьте поверхность лепёшек растительным маслом, сверните в рулет и скрутите улиткой.
- Выложите заготовки на пергамент в пароварку или на решётку над кипящей водой.
- Готовьте на пару под крышкой 20-25 минут до полной готовности. Подавайте горячими.