Тингмо — тибетские паровые булочки
Тингмо — традиционные тибетские паровые булочки, которые готовятся на пару и подаются к супам и соусам. Мягкие, воздушные, со слегка сладковатым вкусом, они идеально дополняют острые и пряные блюда. Простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 386 ккал
Белки
10.5 г
Жиры
5.5 г
Углеводы
72 г
Итого: ≈ 412 ккал · 11.2 г белка · 5.8 г жира · 76.9 г углеводов на 106.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- сухие дрожжи - 2 г ≈ 7 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 0.6
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- вода теплая - 50 мл
- Соль - 0.25 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
Приготовление
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
- В миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости добавляя немного муки или воды.
- Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40-50 минут до увеличения в объёме вдвое.
- Обомните тесто и разделите на 2-3 небольших шарика. Раскатайте каждый в лепёшку толщиной около 1 см.
- Смажьте поверхность лепёшек растительным маслом, сверните в рулет и скрутите улиткой.
- Выложите заготовки на пергамент в пароварку или на решётку над кипящей водой.
- Готовьте на пару под крышкой 20-25 минут до полной готовности. Подавайте горячими.