Тикка - маринованная курица на гриле
Тикка - это традиционное индийское и пакистанское блюдо из маринованной куриной грудки, приготовленной на гриле с ароматными специями. Мясо получается сочным и нежным, с характерным дымным вкусом и пряностями. Это популярное блюдо, которое часто подают с лимоном и свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 197 ккал
Белки
22.9 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
2.6 г
Итого: ≈ 543 ккал · 63.2 г белка · 28.4 г жира · 7.2 г углеводов на 276 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0
- куркума молотая - 0.25 ст.л.
- зира молотая - 0.25 ст.л.
- йогурт натуральный - 100 мл Аллерген
- красный перец молотый - 0.25 ст.л.
- Соль - 0.25 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Куриная грудка - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- имбирь свежий - 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку на куски размером 5-6 см и слегка отбейте молотком.
- Приготовьте маринад: смешайте йогурт с тёртым имбирём, пропущенным через пресс чесноком, красным перцем, куркумой, зирой и солью.
- Добавьте сок половины лимона в маринад и хорошо перемешайте.
- Замаринуйте куриные куски в смеси на 25-30 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры и смажьте маслом.
- Выложите маринованное мясо на гриль и готовьте по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности и образования золотистой корочки.
- Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим с дольками лимона.