Тикка - маринованная курица на гриле
Пакистанская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
курица
пряное
индийская кухня
гриль
маринованное мясо
Тикка - это традиционное индийское и пакистанское блюдо из маринованной куриной грудки, приготовленной на гриле с ароматными специями. Мясо получается сочным и нежным, с характерным дымным вкусом и пряностями. Это популярное блюдо, которое часто подают с лимоном и свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ст.л.
- Масло растительное — 1.5 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчик
- Куриная грудка — 200 г
- Лимон — 0.5 шт
- кинза свежая — 5 г
- имбирь свежий — 1 ст.л.
- куркума молотая — 0.25 ст.л.
- зира молотая — 0.25 ст.л.
- красный перец молотый — 0.25 ст.л.
- йогурт натуральный — 100 мл Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку на куски размером 5-6 см и слегка отбейте молотком.
- Приготовьте маринад: смешайте йогурт с тёртым имбирём, пропущенным через пресс чесноком, красным перцем, куркумой, зирой и солью.
- Добавьте сок половины лимона в маринад и хорошо перемешайте.
- Замаринуйте куриные куски в смеси на 25-30 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры и смажьте маслом.
- Выложите маринованное мясо на гриль и готовьте по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности и образования золотистой корочки.
- Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим с дольками лимона.