Name: Тиебудьен — сенегальский рыбный рис
Cook time: 45 min
Cuisine: Сенегальская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; куркума - 0.5 ч.л.; филе белой рыбы - 150 г; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 0.5 шт; Морковь - 0.5 шт; Чеснок - 2 зубчика; Перец чёрный - по вкусу г; Томатная паста - 1 ст.л.; куриный бульон - 300 мл; рис белый - 100 г; кориандр - 0.25 ч.л.; помидоры консервированные - 120 г

Тиебудьен — сенегальский рыбный рис

Сенегальская · 45 мин · Сложность 3/10

Ужин рис традиционное блюдо рыба сенегальская кухня

Традиционное сенегальское блюдо, представляющее собой ароматный рис с томатной основой и свежей рыбой. Блюдо готовится с овощами и специями, создавая богатый, глубокий вкус. Это национальное достояние Сенегала, где рис и рыба готовятся вместе в одной кастрюле, впитывая все чудесные ароматы.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 107 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

4.2 г

Углеводы

12.3 г

Итого: ≈ 594 ккал · 36.3 г белка · 23.2 г жира · 68.2 г углеводов на 554 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 159 ккал Б 0 · Ж 18 · У 0

куркума - 0.5 ч.л.

филе белой рыбы - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.4 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 24 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 5.6

Морковь - 0.5 шт ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5

Чеснок - 2 зубчика ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2

Перец чёрный - по вкусу ≈ 50 ккал Б 2.1 · Ж 0.7 · У 13

Томатная паста - 1 ст.л. ≈ 12 ккал Б 0.5 · Ж 0 · У 2.7

куриный бульон - 300 мл

рис белый - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28

кориандр - 0.25 ч.л. ≈ 45 ккал Б 1.9 · Ж 2.7 · У 7.8

помидоры консервированные - 120 г ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.2

Приготовление

Нарежьте морковь кубиками, лук полукольцами, измельчите чеснок.

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистости, примерно 2–3 минуты.

Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры, готовьте 5 минут, постоянно помешивая.

Добавьте морковь и рис, перемешайте с томатным соусом.

Залейте горячим бульоном, приправьте куркумой, кориандром, солью и перцем. Перемешайте.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, выложите филе рыбы поверх риса, накройте крышкой и готовьте 20–25 минут.

Проверьте готовность риса — зёрна должны быть мягкими, рыба — легко разделяться. Подавайте горячим.