Тибетская момо с говядиной и луком
Тибетская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
Мясные блюда
Основные блюда
Блюда на пару
Пельмени и вареники
Обед
традиционное блюдо
с мясом
на пару
пельмени
тибетская кухня
момо
Традиционные тибетские паровые пельмени момо с начинкой из говядины и лука. Это сытное блюдо готовится на пару и подаётся с острым соусом. Момо — один из самых популярных видов уличной еды в Тибете, символ гостеприимства и домашнего уюта.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 80 г Аллерген
- Соль — 0.3 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 40 мл
- кинза — 10 г
- имбирь свежий — 5 г
- говядина — 100 г
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
Приготовление
- Замесить тесто из муки, воды и щепотки соли. Вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Говядину мелко порубить ножом. Лук, чеснок и имбирь измельчить. Кинзу мелко нарезать.
- Смешать мясо с луком, чесноком, имбирём, кинзой, добавить соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешать начинку.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки диаметром 8 см. В центр каждого положить 1 столовую ложку начинки.
- Слепить момо, собирая края к центру складками. Смазать маслом решётку пароварки.
- Готовить момо на пару 15-18 минут до готовности. Подавать горячими с острым соусом.