Тибетская момо с говядиной и луком
Традиционные тибетские паровые пельмени момо с начинкой из говядины и лука. Это сытное блюдо готовится на пару и подаётся с острым соусом. Момо — один из самых популярных видов уличной еды в Тибете, символ гостеприимства и домашнего уюта.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 242 ккал
Белки
14.1 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
26.9 г
Итого: ≈ 616 ккал · 35.9 г белка · 20.7 г жира · 68.6 г углеводов на 254.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- кинза - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- говядина - 100 г ≈ 250 ккал Б 26.3 · Ж 15 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- Соль - 0.3 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 40 мл
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Замесить тесто из муки, воды и щепотки соли. Вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Говядину мелко порубить ножом. Лук, чеснок и имбирь измельчить. Кинзу мелко нарезать.
- Смешать мясо с луком, чесноком, имбирём, кинзой, добавить соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешать начинку.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки диаметром 8 см. В центр каждого положить 1 столовую ложку начинки.
- Слепить момо, собирая края к центру складками. Смазать маслом решётку пароварки.
- Готовить момо на пару 15-18 минут до готовности. Подавать горячими с острым соусом.