Темпе горенг с соевым соусом и чесноком
Хрустящий жареный темпе — традиционный индонезийский продукт из ферментированной сои. Быстрое и сытное блюдо с пряным вкусом, которое отлично подходит для обеда или ужина. Темпе обжаривается до золотистой корочки и подается с ароматным соусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 189 ккал
Белки
18 г
Жиры
10.1 г
Углеводы
11.1 г
Итого: ≈ 311 ккал · 29.7 г белка · 16.6 г жира · 18.3 г углеводов на 165 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- масло растительное для жарки - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- темпе - 150 г ≈ 293 ккал Б 29 · Ж 16.5 · У 14.1 Аллерген
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 50 мл
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Нарежьте темпе тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см.
- Измельчите чеснок и имбирь. Смешайте их с соевым соусом, сахаром, кориандром, солью и водой для получения маринада.
- Замариуйте кусочки темпе в полученной смеси на 5-10 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите кусочки темпе на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Полейте оставшимся маринадом и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая, до загустения соуса.
- Подавайте горячим с отварным рисом или свежими овощами.