Татарский плов с курицей и изюмом
Ароматный татарский плов с нежной курицей, сладким изюмом и специями. Традиционное блюдо татарской кухни, которое подается на праздничный стол. Рис готовится в одной посуде с мясом и овощами, впитывая все их ароматы и соки.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 248 ккал
Белки
13.9 г
Жиры
8.7 г
Углеводы
28.3 г
Итого: ≈ 986 ккал · 55.4 г белка · 34.4 г жира · 112.5 г углеводов на 398 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- вода - 250 мл
- рис длиннозёрный - 100 г ≈ 365 ккал Б 7 · Ж 0.7 · У 80
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой до прозрачной воды.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером 2-3 см.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь соломкой.
- Нагрейте масло в казане или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета около 2-3 минут.
- Добавьте кусочки курицы и жарьте 5-7 минут, помешивая, до белого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты.
- Добавьте куркуму, соль и чёрный перец, перемешайте.
- Всыпьте рис и перемешивайте 2 минуты на огне.
- Налейте горячую воду, разровняйте рис и накройте крышкой.
- Готовьте на среднем огне 15 минут, затем на малом огне 10 минут.
- Разрыхлите рис вилкой, добавьте изюм и дайте настояться 5 минут.
- Подавайте горячим.