Татарский плов с курицей и изюмом
Татарская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
рис
курица
плов
праздничное блюдо
татарская кухня
одно блюдо
Ароматный татарский плов с нежной курицей, сладким изюмом и специями. Традиционное блюдо татарской кухни, которое подается на праздничный стол. Рис готовится в одной посуде с мясом и овощами, впитывая все их ароматы и соки.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 50 г
- вода — 250 мл
- куркума — 0.5 ч.л.
- куриное филе — 150 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- изюм — 30 г
- рис длиннозёрный — 100 г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером 2-3 см.
- Нарежьте морковь соломкой, лук мелкими кубиками.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачной воды.
- Нагрейте масло в казане или глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета около 2-3 минут.
- Добавьте кусочки курицы и жарьте 5-7 минут, помешивая, до белого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты.
- Всыпьте рис и перемешивайте 2 минуты на огне.
- Добавьте куркуму, соль, чёрный перец и перемешайте.
- Налейте горячую воду, разровняйте рис и накройте крышкой.
- Готовьте на среднем огне 15 минут, затем на малом огне 10 минут.
- Разрыхлите рис вилкой, добавьте изюм и дайте настояться 5 минут.
- Подавайте горячим, украсив зеленью петрушки если желаете.