Татарский плов с курицей и изюмом
Ароматный и сытный плов с нежной курицей, сладким изюмом и пряными специями. Это классическое татарское блюдо готовится на основе рассыпчатого риса с морковью и луком. Традиционное угощение, которое подается горячим к семейному столу.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 248 ккал
Белки
13.9 г
Жиры
8.7 г
Углеводы
28.3 г
Итого: ≈ 986 ккал · 55.4 г белка · 34.4 г жира · 112.5 г углеводов на 398 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- зира - 0.5 ч.л.
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Курица (филе или грудка) - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- вода - 200 мл
- рис длиннозёрный - 100 г ≈ 365 ккал Б 7 · Ж 0.7 · У 80
Приготовление
- Промойте рис холодной водой до прозрачной воды и отложите.
- Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками размером 3-4 см.
- Очистите морковь и нарежьте её соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
- В казане или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжарьте куриное мясо до золотистого цвета со всех сторон, 5-7 минут.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе с мясом 3-4 минуты.
- Добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты, часто помешивая.
- Добавьте промытый рис в казан, посыпьте зирой, солью и чёрным перцем.
- Обжарьте рис вместе с остальными ингредиентами 2-3 минуты, помешивая.
- Добавьте изюм и залейте горячей водой, доведите до кипения на среднем огне.
- Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Дайте плову настояться 5 минут под крышкой, затем подавайте горячим.