Татарский плов с курицей и изюмом
Татарская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
основное блюдо
с курицей
плов
татарская кухня
Ароматный и сытный плов с нежной курицей, сладким изюмом и пряными специями. Это классическое татарское блюдо готовится на основе рассыпчатого риса с морковью и луком. Традиционное угощение, которое подается горячим к семейному столу.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 50 г
- Рис — 100 г
- вода — 200 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- зира — 0.5 ч.л.
- курица — 150 г
- изюм — 30 г
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками размером 3-4 см.
- Очистите и нарежьте морковь соломкой, лук нарежьте полукольцами.
- Промойте рис холодной водой до прозрачной воды.
- В казане или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжарьте куриное мясо до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе с мясом 3-4 минуты.
- Добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты, часто помешивая.
- Добавьте промытый рис в казан, посыпьте зирой, солью и чёрным перцем.
- Обжарьте рис вместе с остальными ингредиентами 2-3 минуты, помешивая.
- Добавьте изюм и залейте горячей водой, доведите до кипения.
- Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут до впитывания жидкости.
- Дайте плову настояться 5 минут под крышкой, затем подавайте горячим.