Татарский плов с курицей и изюмом
Ароматный плов по татарским традициям с нежной курицей, сладким изюмом и специями. Рис готовится вместе с мясом в одной посуде, что позволяет каждому компоненту раскрыть свой вкус. Подаётся горячим с чаем.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 166 ккал
Итого: ≈ 647 ккал на 390 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 40 г ≈ 16 ккал
- Морковь — 50 г ≈ 21 ккал
- Рис — 100 г ≈ 130 ккал
- Перец чёрный — 1 щепотка
- вода — 250 мл
- куркума — 1 щепотка
- изюм — 30 г ≈ 90 ккал
- куриное мясо — 150 г ≈ 248 ккал
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо кубиками размером 2-3 см, посолите и поперчите.
- В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем переложите в отдельную тарелку.
- Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости, примерно 3-4 минуты.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте куркуму и перемешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте промытый рис и изюм, перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на низком огне 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Снимите с огня и дайте настояться 5 минут под крышкой.
- Аккуратно перемешайте плов вилкой и подавайте на стол горячим.