Татарский плов с курицей и изюмом
Ароматный плов по татарским традициям с нежной курицей, сладким изюмом и специями. Рис готовится вместе с мясом в одной посуде, что позволяет каждому компоненту раскрыть свой вкус. Подаётся горячим с чаем.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
13.2 г
Жиры
5.7 г
Углеводы
15.5 г
Итого: ≈ 647 ккал · 51.3 г белка · 22.3 г жира · 60.5 г углеводов на 390 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куркума - 1 щепотка
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Рис - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
- Перец чёрный - 1 щепотка
- вода - 250 мл
- куриное мясо - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо кубиками размером 2-3 см, посолите и поперчите.
- В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем переложите в отдельную тарелку.
- Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости, примерно 3-4 минуты.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте куркуму и перемешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте промытый рис и изюм, перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на низком огне 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Снимите с огня и дайте настояться 5 минут под крышкой.
- Аккуратно перемешайте плов вилкой и подавайте на стол горячим.