Татарский плов с курицей и изюмом
Татарская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
рис
с курицей
изюм
среднее время приготовления
Ароматный плов по татарским традициям с нежной курицей, сладким изюмом и специями. Рис готовится вместе с мясом в одной посуде, что позволяет каждому компоненту раскрыть свой вкус. Подаётся горячим с чаем.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 50 г
- Рис — 100 г
- Перец чёрный — 1 щепотка
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 250 мл
- куркума — 1 щепотка
- изюм — 30 г
- куриное мясо — 150 г
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо кубиками размером 2-3 см, посолите и поперчите.
- В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем переложите в отдельную тарелку.
- Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости, примерно 3-4 минуты.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте куркуму и перемешайте.
- Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте промытый рис и изюм, перемешайте.
- Накройте крышкой и готовьте на низком огне 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Снимите с огня и дайте настояться 5 минут под крышкой.
- Аккуратно перемешайте плов вилкой и подавайте на стол горячим.