Татарский плов с курицей и изюмом
Ароматный рис с курицей, морковью и изюмом — традиционное татарское блюдо, готовящееся в одном котле. Этот плов отличается нежной текстурой риса и гармоничным вкусом специй. Подаётся горячим со свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 196 ккал
Белки
10.4 г
Жиры
7.4 г
Углеводы
23.3 г
Итого: ≈ 1116 ккал · 59.1 г белка · 42.2 г жира · 132.1 г углеводов на 568 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л. ≈ 283 ккал Б 6.2 · Ж 7.9 · У 53.7
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- чёрный перец молотый - щепотка
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Рис - 150 г ≈ 195 ккал Б 4.1 · Ж 0.5 · У 42
- вода - 350 мл
Приготовление
- Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук нарезьте полукольцами.
- Рис промойте под холодной водой до прозрачности воды.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности в течение 2 минут.
- Добавьте куриное филе и готовьте на среднем огне 5–7 минут до лёгкого подрумянивания.
- Добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты, помешивая.
- Добавьте промытый рис, куркуму, соль и чёрный перец, перемешайте.
- Влейте горячую воду, добавьте изюм, доведите до кипения.
- Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 25–30 минут до готовности риса.
- Дайте плову постоять под крышкой 5 минут, затем слегка взрыхлите вилкой и подавайте горячим.