Татарский плов с курицей и изюмом
Татарская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Обед
основное блюдо
с курицей
горячее
плов
татарская кухня
Ароматный рис с курицей, морковью и изюмом - традиционное татарское блюдо, готовящееся в одном котле. Этот плов отличается нежной текстурой риса и гармоничным вкусом специй. Подаётся горячим со свежей зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис — 150 г
- вода — 350 мл
- куркума — 0.25 ч.л.
- куриное филе — 150 г
- чёрный перец молотый — щепотка
- изюм — 30 г
Приготовление
- Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук нарезьте полукольцами.
- Рис промойте под холодной водой до прозрачности воды.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности в течение 2 минут.
- Добавьте куриное филе и готовьте на среднем огне 5-7 минут до лёгкого подрумянивания.
- Добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты, помешивая.
- Добавьте промытый рис, куркуму, соль и чёрный перец, перемешайте.
- Влейте горячую воду, добавьте изюм, доведите до кипения.
- Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 25-30 минут до готовности риса.
- Дайте плову постоять под крышкой 5 минут, затем слегка взрыхлите вилкой и подавайте горячим.