Тартифлет с беконом и луком
Тартифлет – традиционное блюдо французской кухни родом из Савойи, горного региона на востоке Франции. Это сытная запеканка на основе картофеля, который запекается с беконом, луком и сыром. Картофель предварительно отваривается, затем выкладывается слоями с обжаренным луком и кусочками бекона, поливается сливками и покрывается сыром камамбер. Блюдо запекается в духовке до румяной корочки. Тартифлет отличается насыщенным сливочным вкусом и ароматом копченостей. Подается горячим прямо в форме для запекания. Идеально подходит для холодного времени года, прекрасно согревает и надолго дарит чувство сытости.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 177 ккал
Белки
8.9 г
Жиры
11.2 г
Углеводы
10.7 г
Итого: ≈ 885 ккал · 44.5 г белка · 56 г жира · 53.6 г углеводов на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- белое сухое вино - 50 мл
- сливки - 60 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 250 г ≈ 193 ккал Б 5 · Ж 0.3 · У 43.8
- перец черный молотый - по вкусу
- бекон - 60 г ≈ 325 ккал Б 22.2 · Ж 25.8 · У 0
- сыр камамбер - 80 г ≈ 256 ккал Б 15.8 · Ж 21.6 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут), остудить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Бекон нарезать небольшими полосками, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- На сковороде обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и готовить вместе 5-7 минут до мягкости лука.
- Влить белое вино к бекону и луку, выпарить жидкость наполовину на среднем огне.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину картофеля, посолить и поперчить.
- Распределить сверху смесь бекона и лука, затем выложить оставшийся картофель.
- Сливки равномерно распределить по поверхности, сверху разложить нарезанный на кусочки сыр камамбер.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.