Тартифлет с беконом и луком
Французская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Основные блюда
Запеканки
Картофель
Горячие блюда
Ужин
французская кухня
картофель
запеканка
сытное
с сыром
горячее блюдо
Тартифлет – традиционное блюдо французской кухни родом из Савойи, горного региона на востоке Франции. Это сытная запеканка на основе картофеля, который запекается с беконом, луком и сыром. Картофель предварительно отваривается, затем выкладывается слоями с обжаренным луком и кусочками бекона, поливается сливками и покрывается сыром камамбер. Блюдо запекается в духовке до румяной корочки. Тартифлет отличается насыщенным сливочным вкусом и ароматом копченостей. Подается горячим прямо в форме для запекания. Идеально подходит для холодного времени года, прекрасно согревает и надолго дарит чувство сытости.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 250 г
- перец черный молотый — по вкусу
- масло сливочное — 10 г Аллерген
- белое сухое вино — 50 мл
- бекон — 60 г
- сыр камамбер — 80 г Аллерген
- сливки — 60 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут), остудить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Бекон нарезать небольшими полосками, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- На сковороде обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и готовить вместе 5-7 минут до мягкости лука.
- Влить белое вино к бекону и луку, выпарить жидкость наполовину на среднем огне.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину картофеля, посолить и поперчить.
- Распределить сверху смесь бекона и лука, затем выложить оставшийся картофель.
- Сливки равномерно распределить по поверхности, сверху разложить нарезанный на кусочки сыр камамбер.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.