Name: Тандури Чикен — курица в йогуртовом маринаде со специями
Cook time: 50 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.л.; куркума - 1/2 ч.л.; красный перец чили молотый - 1/4 ч.л.; гарам масала - 1/2 ч.л.; паприка - 1 ч.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; йогурт натуральный - 80 г; молотый кумин - 1/2 ч.л.; Соль - 1/2 ч.л.; Чеснок - 2 зубчик; куриное бедро - 1 шт; кориандр молотый - 1/2 ч.л.; имбирь свежий - 5 г

Тандури Чикен — курица в йогуртовом маринаде со специями

Индийская · 50 мин · Сложность 2/10

Блюда из курицы Основные блюда Блюда на гриле Маринованные блюда

основное блюдо курица индийская кухня специи запеченное маринад тандури

Ароматное индийское блюдо из курицы, маринованной в йогурте с пряностями. Мясо получается сочным, с легкой остротой и характерным красноватым оттенком. Традиционно готовится в печи тандур, но отлично получается и в духовке.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 176 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

13.2 г

Углеводы

8.3 г

Итого: ≈ 196 ккал · 3.9 г белка · 14.7 г жира · 9.2 г углеводов на 111.3 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0

куркума - 1/2 ч.л.

красный перец чили молотый - 1/4 ч.л.

гарам масала - 1/2 ч.л.

паприка - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.2

лимонный сок - 1 ст.л.

йогурт натуральный - 80 г ≈ 47 ккал Б 2.8 · Ж 0.3 · У 3.8 Аллерген

молотый кумин - 1/2 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

куриное бедро - 1 шт

кориандр молотый - 1/2 ч.л.

имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9

Приготовление

Куриное бедро промыть, обсушить и сделать глубокие надрезы ножом для лучшего проникновения маринада.

Имбирь и чеснок измельчить в пасту с помощью тёрки или блендера.

В миске смешать йогурт, имбирно-чесночную пасту, лимонный сок, все специи (паприку, куркуму, кумин, кориандр, гарам масала, красный перец), соль и половину растительного масла.

Курицу полностью покрыть маринадом, втирая его в надрезы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой и смазать оставшимся маслом.

Выложить курицу на противень и запекать 35-40 минут, перевернув один раз в середине приготовления, до золотистой корочки и готовности мяса.

Готовую курицу подавать горячей с рисом, лепешками нан и свежими овощами.