Тамаго-яки с дайконом
Нежный японский омлет тамаго-яки с добавлением тёртого дайкона. Это традиционное блюдо японской кухни отличается слегка сладковатым вкусом и воздушной текстурой. Идеально подходит для завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 143 ккал
Белки
9.5 г
Жиры
10.9 г
Углеводы
1.8 г
Итого: ≈ 221 ккал · 14.8 г белка · 16.9 г жира · 2.8 г углеводов на 154.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- дайкон - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 1.1
- Яйца - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соевый соус - 1 ч.л. Аллерген
- мирин - 1 ч.л.
Приготовление
- Дайкон очистить и натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишнюю влагу.
- В миске взбить яйца, добавить соевый соус, мирин, сахар и тёртый дайкон. Хорошо перемешать.
- Разогреть прямоугольную сковороду или обычную сковороду на среднем огне, смазать растительным маслом.
- Вылить треть яичной смеси тонким слоем, дать слегка схватиться. Аккуратно свернуть омлет рулетом к одному краю сковороды.
- Добавить ещё треть смеси, дать схватиться и снова свернуть вместе с первым слоем. Повторить с оставшейся смесью.
- Готовый омлет переложить на тарелку, нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.