Тамаго-яки с дайконом
Японская
·
15 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Яичные блюда
Завтраки
Основные блюда
Быстро
Завтрак
японская кухня
лёгкое блюдо
омлет
Нежный японский омлет тамаго-яки с добавлением тёртого дайкона. Это традиционное блюдо японской кухни отличается слегка сладковатым вкусом и воздушной текстурой. Идеально подходит для завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Яйца — 2 шт Аллерген
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ч.л. Аллерген
- мирин — 1 ч.л.
- зелёный лук — 10 г
- дайкон — 30 г
Приготовление
- Дайкон очистить и натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишнюю влагу.
- В миске взбить яйца, добавить соевый соус, мирин, сахар и тёртый дайкон. Хорошо перемешать.
- Разогреть прямоугольную сковороду или обычную сковороду на среднем огне, смазать растительным маслом.
- Вылить треть яичной смеси тонким слоем, дать слегка схватиться. Аккуратно свернуть омлет рулетом к одному краю сковороды.
- Добавить ещё треть смеси, дать схватиться и снова свернуть вместе с первым слоем. Повторить с оставшейся смесью.
- Готовый омлет переложить на тарелку, нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.