Такака с креветками
Бразильская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
Супы
Горячие блюда
Морепродукты
Основные блюда
Обед
суп
морепродукты
бразильская кухня
экзотика
креветки
Традиционный бразильский суп из северных регионов на основе крахмала тапиоки с креветками и ароматными травами. Блюдо имеет густую консистенцию и насыщенный вкус морепродуктов. Подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 300 мл
- кинза — 5 г
- помидор — 1 шт
- петрушка свежая — 10 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- креветки очищенные — 120 г Аллерген
- крахмал тапиоки — 50 г
Приготовление
- Крахмал тапиоки растворить в 100 мл холодной воды и оставить на 10 минут для набухания.
- Лук мелко нарезать, чеснок раздавить или мелко порубить, помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до мягкости 3 минуты на среднем огне.
- Добавить помидор и лавровый лист, готовить ещё 2 минуты, помешивая.
- Влить оставшиеся 200 мл воды, довести до кипения.
- Добавить креветки, варить 3-4 минуты на среднем огне.
- Влить набухший крахмал тапиоки, постоянно помешивая, варить до загустения 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить рубленую петрушку и кинзу, перемешать и снять с огня. Подавать горячим.