Такака с креветками
Традиционный бразильский суп из северных регионов на основе крахмала тапиоки с креветками и ароматными травами. Блюдо имеет густую консистенцию и насыщенный вкус морепродуктов. Подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 127 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
15.2 г
Итого: ≈ 483 ккал · 27.3 г белка · 15.5 г жира · 57.8 г углеводов на 379 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- креветки очищенные - 120 г ≈ 119 ккал Б 24.4 · Ж 1 · У 0 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 300 мл
- крахмал тапиоки - 50 г ≈ 179 ккал Б 0.1 · Ж 0.1 · У 44.3
Приготовление
- Крахмал тапиоки растворить в 100 мл холодной воды и оставить на 10 минут для набухания.
- Лук мелко нарезать, чеснок раздавить или мелко порубить, помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до мягкости 3 минуты на среднем огне.
- Добавить помидор и лавровый лист, готовить ещё 2 минуты, помешивая.
- Влить оставшиеся 200 мл воды, довести до кипения.
- Добавить креветки, варить 3-4 минуты на среднем огне.
- Влить набухший крахмал тапиоки, постоянно помешивая, варить до загустения 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить рубленую петрушку и кинзу, перемешать и снять с огня. Подавать горячим.