Name: Тайский жареный рис с базиликом и яйцом
Cook time: 15 min
Cuisine: Тайская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; чили перец - 1 шт; базилик свежий - 10 г; лайм - 1/4 шт; рыбный соус - 1 ч.л.; рис отварной - 150 г; Сахар - 1/2 ч.л.; Лук репчатый - 1/4 шт; Морковь - 1/4 шт; Чеснок - 2 зубчик; Соевый соус - 1 ст.л.; яйцо куриное - 1 шт

Тайский жареный рис с базиликом и яйцом

Тайская · 15 мин · Сложность 2/10

Быстрые блюда Блюда из риса Основные блюда Ужин

Быстро Острое Обед Ужин азиатская кухня тайская кухня жареный рис

Ароматный жареный рис с тайским базиликом, чесноком и соевым соусом — популярное блюдо уличной кухни Таиланда. Готовится быстро на сильном огне, что придаёт рису характерный вкус. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 181 ккал

Белки

4.1 г

Жиры

11.1 г

Углеводы

17 г

Итого: ≈ 568 ккал · 12.8 г белка · 34.7 г жира · 53.3 г углеводов на 313 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

чили перец - 1 шт

базилик свежий - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 0.3

лайм - 1/4 шт ≈ 5 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 1.3

рыбный соус - 1 ч.л. Аллерген

рис отварной - 150 г ≈ 195 ккал Б 4.1 · Ж 0.5 · У 43.5

Сахар - 1/2 ч.л.

Лук репчатый - 1/4 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3

Морковь - 1/4 шт ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 2

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген

яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген

Приготовление

Мелко нарежьте чеснок и перец чили. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусочками. Листья базилика оторвите от стеблей.

Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте яйцо, разбивая его лопаткой на кусочки. Переложите яйцо на тарелку.

В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте чеснок и чили 30 секунд до появления аромата. Добавьте лук и морковь, жарьте 2 минуты.

Добавьте отварной рис, разбивая комки. Жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Влейте соевый и рыбный соусы, добавьте сахар. Перемешайте и верните яйцо в сковороду.

Добавьте базилик, перемешайте и снимите с огня. Подавайте с долькой лайма.