Тайский суп Том Кха с грибами
Тайская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Вегетарианские блюда
Первые блюда
Грибные блюда
Быстро
Вегетарианское
Острое
азиатская кухня
суп
тайская кухня
кокосовое молоко
Ароматный кокосовый суп с нежными грибами и пряными травами. Классическое тайское блюдо с идеальным балансом кислого, острого и сладкого вкусов. Согревающий и сытный суп, который готовится быстро и просто.
Ингредиенты
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Имбирь — 10 г
- вода — 150 мл
- шампиньоны — 100 г
- кинза — 10 г
- лайм — 0.5 шт
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- перец чили — 0.5 шт
- кокосовое молоко — 200 мл
- помидоры черри — 5 шт
- лемонграсс — 1 стебель
Приготовление
- Нарезать шампиньоны пластинками, помидоры черри разрезать пополам. Имбирь нарезать тонкими ломтиками, чеснок измельчить. Лемонграсс разрезать на кусочки длиной 3-4 см и слегка отбить.
- В кастрюле смешать воду и кокосовое молоко, довести до кипения. Добавить лемонграсс, имбирь и чеснок, варить 5 минут на среднем огне.
- Добавить нарезанные грибы и помидоры черри. Варить 5-7 минут до готовности грибов.
- Влить рыбный соус, добавить сахар и мелко нарезанный перец чили. Выжать сок из половины лайма прямо в суп.
- Снять с огня, извлечь кусочки лемонграсса и имбиря. Подавать горячим, посыпав свежей кинзой.