Тайский суп Том Ям с курицей
Тайская
·
35 мин
·
Сложность 6/10
Супы
Горячие блюда
Первые блюда
Острые блюда
Острое
Обед
Ужин
азиатская кухня
суп
тайская кухня
экзотика
Том Ям с курицей — один из самых известных супов тайской кухни с характерным кисло-острым вкусом. Ароматное блюдо с нежной курицей, грибами, помидорами черри и кокосовым молоком. Пикантность придают имбирь, чеснок, перец чили, сок лайма и соевый соус, а свежая кинза добавляет яркий аромат. Этот суп идеально согревает и дарит незабываемые вкусовые ощущения.
Ингредиенты
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 300 мл
- шампиньоны — 80 г
- растительное масло — 1 ч.л.
- кинза — 3 веточка
- имбирь свежий — 10 г
- куриное филе — 150 г
- перец чили — 1/2 шт
- кокосовое молоко — 100 мл
- помидоры черри — 4 шт
- сок лайма — 1 ст.л.
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками, шампиньоны пластинками, помидоры черри разрезать пополам.
- Имбирь и чеснок мелко нарезать, лук нашинковать тонкими полукольцами, перец чили измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить имбирь, чеснок и перец чили 1 минуту до появления аромата.
- Добавить курицу, обжаривать 3-4 минуты до побеления со всех сторон.
- Влить воду, довести до кипения, добавить грибы и лук, варить 7 минут на среднем огне.
- Добавить кокосовое молоко, помидоры черри, соевый соус и сахар, варить ещё 5 минут.
- Снять с огня, добавить сок лайма и рубленую кинзу, перемешать и подавать горячим.