Тайский суп с кокосовым молоком и рыбой
Тайский суп с кокосовым молоком и рыбой — это традиционное блюдо юго-восточной азиатской кухни, известное своим нежным сливочным вкусом и ароматной пряностью. В основе супа лежит кокосовое молоко, которое придаёт ему характерную бархатистую текстуру и мягкость. Белая рыба идеально дополняет блюдо своей деликатной консистенцией. Ключевые ингредиенты включают имбирь, чеснок, рыбный соус и свежий лайм. Острота регулируется добавлением перца чили. Суп готовится быстро: сначала в бульоне с кокосовым молоком раскрываются ароматы специй, затем добавляется рыба и доводится до готовности. Подаётся горячим с кинзой. Идеальный выбор для ценителей азиатской кухни и тех, кто любит гармоничное сочетание сливочных, острых и кислых нот.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 90 ккал
Белки
12.3 г
Жиры
2.7 г
Углеводы
3.7 г
Итого: ≈ 201 ккал · 27.7 г белка · 6 г жира · 8.3 г углеводов на 224.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- чили перец - 0.5 шт
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- помидоры черри - 4 шт
- сок лайма - 1 ст.л.
- филе белой рыбы - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.4 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 200 мл
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 150 мл
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Подготовить ингредиенты: имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами, помидоры черри разрезать пополам, перец чили мелко нарезать.
- Филе рыбы нарезать кусочками среднего размера.
- В кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить имбирь, чеснок и лук до мягкости около 2 минут.
- Добавить воду и довести до кипения. Влить кокосовое молоко, добавить рыбный соус и сахар. Хорошо перемешать.
- Добавить помидоры черри и перец чили. Варить на среднем огне 5 минут.
- Положить кусочки рыбы в суп и варить 5-7 минут до полной готовности рыбы.
- Снять суп с огня, добавить сок лайма и перемешать. Посыпать рубленой кинзой и подавать горячим.