Тайский суп с кокосовым молоком и рыбой
Тайская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Супы
Рыбные блюда
Первые блюда
Азиатская кухня
Обед
азиатская кухня
суп
тайская кухня
рыба
кокосовое молоко
Тайский суп с кокосовым молоком и рыбой — это традиционное блюдо юго-восточной азиатской кухни, известное своим нежным сливочным вкусом и ароматной пряностью. В основе супа лежит кокосовое молоко, которое придаёт ему характерную бархатистую текстуру и мягкость. Белая рыба идеально дополняет блюдо своей деликатной консистенцией. Ключевые ингредиенты включают имбирь, чеснок, рыбный соус и свежий лайм. Острота регулируется добавлением перца чили. Суп готовится быстро: сначала в бульоне с кокосовым молоком раскрываются ароматы специй, затем добавляется рыба и доводится до готовности. Подаётся горячим с кинзой. Идеальный выбор для ценителей азиатской кухни и тех, кто любит гармоничное сочетание сливочных, острых и кислых нот.
Ингредиенты (1 порция)
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 150 мл
- кинза — 5 г
- имбирь свежий — 10 г
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- чили перец — 0.5 шт
- кокосовое молоко — 200 мл
- помидоры черри — 4 шт
- сок лайма — 1 ст.л.
- филе белой рыбы — 150 г Аллерген
Приготовление
- Подготовить ингредиенты: имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами, помидоры черри разрезать пополам, перец чили мелко нарезать.
- Филе рыбы нарезать кусочками среднего размера.
- В кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить имбирь, чеснок и лук до мягкости около 2 минут.
- Добавить воду и довести до кипения. Влить кокосовое молоко, добавить рыбный соус и сахар. Хорошо перемешать.
- Добавить помидоры черри и перец чили. Варить на среднем огне 5 минут.
- Положить кусочки рыбы в суп и варить 5-7 минут до полной готовности рыбы.
- Снять суп с огня, добавить сок лайма и перемешать. Посыпать рубленой кинзой и подавать горячим.