Таджин с курицей и сухофруктами
Алжирская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
курица
пряное
таджин
тушёное мясо
сухофрукты
Североафриканская кухня
Традиционное североафриканское блюдо - нежная тушёная курица с сладкими сухофруктами и ароматными специями. Курица готовится в пикантном соусе с изюмом, миндалём и корицей, что создаёт гармоничный баланс сладкого и солёного вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Куриная грудка — 200 г
- Корица — 0.5 ч.л.
- вода — 300 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- куркума — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- изюм — 30 г
- миндаль — 25 г Аллерген
- Имбирь свежий, тёртый — 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку средними кусками. Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета, затем отложите.
- В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости. Добавьте натёртый имбирь, куркуму и корицу, готовьте 1 минуту.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте воду, изюм и миндаль. Приправьте солью и перцем.
- Доведите до кипения, затем снизьте огонь и тушите под крышкой 30-35 минут до полной готовности курицы.
- Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим.