Таджин с курицей и сухофруктами
Традиционное североафриканское блюдо - нежная тушёная курица с сладкими сухофруктами и ароматными специями. Курица готовится в пикантном соусе с изюмом, миндалём и корицей, что создаёт гармоничный баланс сладкого и солёного вкусов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 222 ккал
Белки
18.2 г
Жиры
12.6 г
Углеводы
10 г
Итого: ≈ 852 ккал · 69.6 г белка · 48.2 г жира · 38.5 г углеводов на 383 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куркума - 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Куриная грудка - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- Корица - 0.5 ч.л.
- вода - 300 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- миндаль - 25 г ≈ 145 ккал Б 5.3 · Ж 12.7 · У 5.4 Аллерген
- Имбирь свежий, тёртый - 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку средними кусками. Нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета, затем отложите.
- В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости. Добавьте натёртый имбирь, куркуму и корицу, готовьте 1 минуту.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте воду, изюм и миндаль. Приправьте солью и перцем.
- Доведите до кипения, затем снизьте огонь и тушите под крышкой 30-35 минут до полной готовности курицы.
- Проверьте вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим.