Табуле с булгуром и зеленью
Традиционный ливанский салат из мелкого булгура с обилием свежей петрушки, мяты и помидоров. Освежающее блюдо с лимонным соком и оливковым маслом, идеально подходит для лёгкого обеда или ужина. Простое в приготовлении, но очень ароматное и полезное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 153 ккал
Белки
2.8 г
Жиры
10.1 г
Углеводы
14.1 г
Итого: ≈ 440 ккал · 8.2 г белка · 29.2 г жира · 40.7 г углеводов на 288 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- зеленый лук - 2 стебля
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- петрушка свежая - 50 г ≈ 18 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 3.2
- мята свежая - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- булгур мелкий - 40 г ≈ 137 ккал Б 4.9 · Ж 0.5 · У 28.5 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
Приготовление
- Залейте булгур холодной водой и оставьте на 20-25 минут для набухания, затем слейте лишнюю воду и отожмите.
- Тщательно вымойте и мелко нарежьте петрушку и мяту, удалив грубые стебли.
- Помидор нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук тонко нашинкуйте.
- Смешайте подготовленный булгур с зеленью, помидорами и луком в миске.
- Выжмите сок из половины лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте салат и дайте настояться 5-10 минут перед подачей.