Сырники с изюмом
Классическое блюдо русской и восточнославянской кухни из творога, которое традиционно готовят на завтрак или полдник. Сырники с изюмом — это небольшие обжаренные лепешки из творожного теста с добавлением яиц, муки, сахара и распаренного изюма. Несмотря на название, готовятся они не из сыра, а из творога — исторически на Руси творог называли сыром. Нежные сырники получаются румяными и золотистыми снаружи, а внутри остаются воздушными и мягкими. Изюм придает блюду приятную сладость и делает вкус более насыщенным.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 192 ккал
Белки
8.7 г
Жиры
14.9 г
Углеводы
9.1 г
Итого: ≈ 697 ккал · 31.6 г белка · 54.2 г жира · 33.1 г углеводов на 363 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Пшеничная мука - 3 ст.л. Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 ст.л.
- Творог - 200 г ≈ 172 ккал Б 22 · Ж 10 · У 7 Аллерген
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- сметана для подачи - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
Приготовление
- Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут, затем откиньте на сито и обсушите.
- Творог разомните вилкой до однородности, добавьте яйцо, сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте.
- Добавьте в творожную массу муку и распаренный изюм, замесите однородное тесто.
- Сформируйте из теста небольшие круглые сырники толщиной около 1 см, слегка обваляйте в муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячие сырники со сметаной.