Сырники с изюмом
Украинская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Десерты
Завтраки
Выпечка
Блюда из творога
Завтрак
русская кухня
творог
сырники
десерт
изюм
Классическое блюдо русской и восточнославянской кухни из творога, которое традиционно готовят на завтрак или полдник. Сырники с изюмом — это небольшие обжаренные лепешки из творожного теста с добавлением яиц, муки, сахара и распаренного изюма. Несмотря на название, готовятся они не из сыра, а из творога — исторически на Руси творог называли сыром. Нежные сырники получаются румяными и золотистыми снаружи, а внутри остаются воздушными и мягкими. Изюм придает блюду приятную сладость и делает вкус более насыщенным.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 3 ст.л. Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Творог — 200 г Аллерген
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- изюм — 30 г
- сметана для подачи — 50 г Аллерген
Приготовление
- Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут, затем откиньте на сито и обсушите.
- Творог разомните вилкой до однородности, добавьте яйцо, сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте.
- Добавьте в творожную массу муку и распаренный изюм, замесите однородное тесто.
- Сформируйте из теста небольшие круглые сырники толщиной около 1 см, слегка обваляйте в муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячие сырники со сметаной.