Свинина в кисло-сладком соусе
Китайская
·
35 мин
·
Сложность 1/10
Основные блюда
Мясные блюда
Свинина
Горячее
Обед
Ужин
китайская кухня
вок
азиатская кухня
свинина
кисло-сладкий
Классическое китайское блюдо с нежными кусочками свинины в ярком кисло-сладком соусе. Мясо получается сочным и ароматным, а соус с ананасом и болгарским перцем создает идеальный баланс вкусов. Отлично сочетается с отварным рисом.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 50 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- имбирь свежий — 5 г
- крахмал кукурузный — 1.5 ч.л.
- рисовый уксус — 1 ст.л.
- свинина — 150 г
- перец болгарский — 0.5 шт
- кетчуп — 1 ст.л.
- ананасы консервированные — 80 г
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кубиками, посолить и обвалять в 1 чайной ложке крахмала.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками, лук нарезать полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде или воке на сильном огне и обжарить кусочки свинины до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переложить мясо на тарелку.
- В той же сковороде обжарить чеснок и имбирь 30 секунд, добавить лук и перец, жарить 2-3 минуты на сильном огне.
- Приготовить соус: смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кетчуп, воду и оставшуюся половину чайной ложки крахмала до однородности.
- Вернуть свинину в сковороду, добавить кусочки ананаса и влить соус. Перемешать и готовить 2-3 минуты до загустения соуса.
- Подавать горячим с отварным рисом или лапшой.