Свинина в кисло-сладком соусе
Классическое китайское блюдо с нежными кусочками свинины в ярком кисло-сладком соусе. Мясо получается сочным и ароматным, а соус с ананасом и болгарским перцем создает идеальный баланс вкусов. Отлично сочетается с отварным рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 216 ккал
Белки
13.2 г
Жиры
15.5 г
Углеводы
5.8 г
Итого: ≈ 686 ккал · 41.9 г белка · 49.2 г жира · 18.4 г углеводов на 318 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- крахмал кукурузный - 1.5 ч.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- свинина - 150 г ≈ 363 ккал Б 40.5 · Ж 21 · У 0
- кетчуп - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 0.5 шт
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 50 мл
- ананасы консервированные - 80 г ≈ 44 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 11.2
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кубиками, посолить и обвалять в 1 чайной ложке крахмала.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками, лук нарезать полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде или воке на сильном огне и обжарить кусочки свинины до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переложить мясо на тарелку.
- В той же сковороде обжарить чеснок и имбирь 30 секунд, добавить лук и перец, жарить 2-3 минуты на сильном огне.
- Приготовить соус: смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кетчуп, воду и оставшуюся половину чайной ложки крахмала до однородности.
- Вернуть свинину в сковороду, добавить кусочки ананаса и влить соус. Перемешать и готовить 2-3 минуты до загустения соуса.
- Подавать горячим с отварным рисом или лапшой.