Свинина по-польски с картофелем
Традиционное польское блюдо из свинины, тушёной с овощами и специями. Мягкое, сочное мясо прекрасно сочетается с нежным картофелем. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для семейного обеда и согревает в холодные дни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 96 ккал
Белки
7.1 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
4.9 г
Итого: ≈ 692 ккал · 51 г белка · 38.9 г жира · 35.3 г углеводов на 720 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- говяжий бульон - 200 мл ≈ 30 ккал Б 5.6 · Ж 1 · У 0
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- свинина - 150 г ≈ 363 ккал Б 40.5 · Ж 21 · У 0
- тимьян - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 100 г ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
- Лавровый лист - 1 шт
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
Приготовление
- Нарежьте свинину на куски среднего размера, обсушите её бумажным полотенцем.
- Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте куски мяса со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте и отложите в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте нашинкованный лук до мягкости, добавьте нарезанную морковь и готовьте 5 минут.
- Верните мясо в кастрюлю, добавьте консервированные помидоры с соком и говяжий бульон.
- Положите лавровый лист, тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне 45 минут.
- Добавьте нарезанный картофель кубиками и готовьте ещё 30 минут до полной мягкости картофеля.
- Проверьте готовность мяса — оно должно быть нежным и легко разделяться вилкой. Подавайте блюдо горячим.