Шведский рыбный пирог с картофелем
Традиционный скандинавский рыбный пирог — классическое шведское блюдо. Это сытная запеканка, в которой нежные кусочки белой рыбы сочетаются с ломтиками картофеля, луком и зеленью. Всё это заливается сливочным соусом на основе яиц и сливок, что придаёт пирогу нежную кремовую текстуру. Пирог на слоёном тесте запекается в духовке до румяного цвета. Простое в приготовлении, но очень ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 150 ккал
Белки
6.5 г
Жиры
7.1 г
Углеводы
15.9 г
Итого: ≈ 1052 ккал · 45.5 г белка · 49.6 г жира · 111 г углеводов на 700 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- сливки 20% - 80 мл Аллерген
- филе трески - 120 г ≈ 98 ккал Б 21.4 · Ж 0.8 · У 0 Аллерген
- укроп свежий - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Перец чёрный - по вкусу
- слоёное тесто - 150 г ≈ 507 ккал Б 9.8 · Ж 30 · У 52.5
Приготовление
- Картофель очистить, отварить до полуготовности в подсоленной воде около 10 минут, остудить и нарезать тонкими кружочками.
- Лук репчатый мелко нашинковать. Укроп измельчить.
- Филе трески нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
- Раскатать слоёное тесто и выложить в небольшую форму для запекания, сформировав бортики.
- На тесто выложить слой картофеля, затем лук, рыбу и снова картофель. Посыпать укропом, посолить и поперчить.
- Взбить яйцо со сливками, добавить щепотку соли. Залить этой смесью начинку пирога.
- Сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.