Шведский рыбный пирог с картофелем
Скандинавская
·
55 мин
·
Сложность 1/10
Пироги
Рыбные блюда
Выпечка
Основные блюда
Обед
Ужин
картофель
выпечка
пирог
рыба
скандинавская кухня
Традиционный скандинавский рыбный пирог — классическое шведское блюдо. Это сытная запеканка, в которой нежные кусочки белой рыбы сочетаются с ломтиками картофеля, луком и зеленью. Всё это заливается сливочным соусом на основе яиц и сливок, что придаёт пирогу нежную кремовую текстуру. Пирог на слоёном тесте запекается в духовке до румяного цвета. Простое в приготовлении, но очень ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Картофель — 2 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- Сливочное масло — 15 г Аллерген
- яйцо — 1 шт Аллерген
- сливки 20% — 80 мл Аллерген
- укроп свежий — 10 г
- филе трески — 120 г Аллерген
- слоёное тесто — 150 г
Приготовление
- Картофель очистить, отварить до полуготовности в подсоленной воде около 10 минут, остудить и нарезать тонкими кружочками.
- Лук репчатый мелко нашинковать. Укроп измельчить.
- Филе трески нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
- Раскатать слоёное тесто и выложить в небольшую форму для запекания, сформировав бортики.
- На тесто выложить слой картофеля, затем лук, рыбу и снова картофель. Посыпать укропом, посолить и поперчить.
- Взбить яйцо со сливками, добавить щепотку соли. Залить этой смесью начинку пирога.
- Сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.