Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Классическое скандинавское блюдо из нежных мясных фрикаделек в ароматном сливочном соусе. Идеально сочетается с отварным картофелем или брусничным вареньем. Простое в приготовлении и очень сытное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 272 ккал
Белки
13.5 г
Жиры
23.9 г
Углеводы
1.1 г
Итого: ≈ 642 ккал · 31.9 г белка · 56.6 г жира · 2.6 г углеводов на 236.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- яйцо - 1/2 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
- сливки 20% - 100 мл Аллерген
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Пшеничная мука - 1 ст.л. Аллерген
- панировочные сухари - 2 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/4 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- перец черный молотый - по вкусу
- Молоко - 50 мл Аллерген
Приготовление
- Замочите панировочные сухари в молоке на 5 минут. Мелко нарежьте лук.
- Смешайте фарш, размоченные сухари, яйцо, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех (около 8-10 штук).
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, около 8-10 минут. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту, помешивая.
- Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Верните фрикадельки в сковороду с соусом, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-12 минут до готовности.