Швабский луковый пирог
Немецкая
·
65 мин
·
Сложность 5/10
Закуски
Пироги
Выпечка
Основные блюда
Ужин
традиционное блюдо
выпечка
пирог
немецкая кухня
луковый пирог
Традиционный немецкий луковый пирог из региона Швабия с нежной начинкой из лука, бекона и сметаны на тонком тесте. Идеально подходит для ужина или в качестве закуски. Сытное и ароматное блюдо с характерным вкусом карамелизованного лука.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 80 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 150 г
- Сметана — 60 г Аллерген
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- вода — 30 мл
- перец черный молотый — 1 щепотка
- бекон — 40 г
- яйцо — 1 шт Аллерген
- мускатный орех молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Замесить тесто: смешать муку с солью, добавить размягчённое сливочное масло и холодную воду. Замесить однородное тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать небольшими кубиками.
- На сковороде обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить растительное масло и лук, жарить на среднем огне 10-12 минут до мягкости и лёгкой карамелизации. Остудить.
- В миске смешать сметану, яйцо, мускатный орех, соль и перец до однородности.
- Тесто раскатать тонко и выложить в небольшую форму для запекания диаметром 15-18 см, формируя бортики.
- Выложить на тесто луково-беконную смесь, залить сметанно-яичной заливкой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Подавать тёплым.