Швабский луковый пирог
Традиционный немецкий луковый пирог из региона Швабия с нежной начинкой из лука, бекона и сметаны на тонком тесте. Идеально подходит для ужина или в качестве закуски. Сытное и ароматное блюдо с характерным вкусом карамелизованного лука.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 255 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
16.7 г
Углеводы
18.3 г
Итого: ≈ 1079 ккал · 34.3 г белка · 70.7 г жира · 77.8 г углеводов на 424 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 60 г ≈ 124 ккал Б 1.8 · Ж 12 · У 2.2 Аллерген
- Сливочное масло - 25 г ≈ 179 ккал Б 0.2 · Ж 20.4 · У 0 Аллерген
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 150 г ≈ 60 ккал Б 2.1 · Ж 0.3 · У 14
- вода - 30 мл
- перец черный молотый - 1 щепотка
- бекон - 40 г ≈ 216 ккал Б 14.8 · Ж 17.2 · У 0
Приготовление
- Замесить тесто: смешать муку с солью, добавить размягчённое сливочное масло и холодную воду. Замесить однородное тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать небольшими кубиками.
- На сковороде обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить растительное масло и лук, жарить на среднем огне 10-12 минут до мягкости и лёгкой карамелизации. Остудить.
- В миске смешать сметану, яйцо, мускатный орех, соль и перец до однородности.
- Тесто раскатать тонко и выложить в небольшую форму для запекания диаметром 15-18 см, формируя бортики.
- Выложить на тесто луково-беконную смесь, залить сметанно-яичной заливкой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Подавать тёплым.