Суп с эноки и яйцом
Лёгкий и нежный азиатский суп с тонкими грибами эноки и яйцом, приготовленный на основе простого бульона. Это традиционное блюдо восточной кухни, особенно популярное в японской и китайской кулинарии. Суп готовится быстро — достаточно 15 минут — и подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Характеризуется деликатным вкусом с нежной текстурой тонких грибов эноки и мягкостью взбитого яйца. Обычно готовится на бульоне из овощей или куриного бульона с добавлением соевого соуса и свежего имбиря. Идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту, лёгкость и изысканность вкуса. Подаётся горячим в глубоких пиалах, украшается зелёным луком.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 71 ккал
Белки
6.9 г
Жиры
2.9 г
Углеводы
5.4 г
Итого: ≈ 152 ккал · 14.8 г белка · 6.2 г жира · 11.6 г углеводов на 215 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- зелёный лук - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 78 ккал Б 6.5 · Ж 5.5 · У 0.6 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст.л. ≈ 31 ккал Б 5.3 · Ж 0.3 · У 2.8 Аллерген
- вода - 500 мл
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
- грибы эноки - 100 г ≈ 37 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 6.9
Приготовление
- Доведите воду до кипения в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте тонко нарезанный имбирь и кипятите 2 минуты для получения аромата.
- Очистите грибы эноки, разделите их на пучки и добавьте в кипящую воду.
- Варите грибы 3–4 минуты до размягчения.
- Слегка взбейте яйцо в небольшой миске.
- Медленно влейте взбитое яйцо в суп тонкой струйкой, помешивая одновременно деревянной ложкой.
- Добавьте соевый соус, соль и чёрный перец по вкусу.
- Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте немедленно в горячем виде.