Суп из чечевицы с имбирём и кокосовым молоком

Индийская · 35 мин · Сложность 3/10

Супы Вегетарианские блюда Первые блюда Постные блюда

Вегетарианское индийская кухня специи суп чечевица кокосовое молоко согревающее

Ароматный индийский суп на основе красной чечевицы с добавлением имбиря и кокосового молока. Пряные специи создают насыщенный вкус, а кокосовое молоко придаёт нежную кремовую текстуру. Сытное и согревающее блюдо, готовится быстро и просто.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Соль — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 0.5 шт

Чеснок — 1 зубчик

вода — 300 мл

кинза свежая — 5 г

имбирь свежий — 10 г

куркума — 0.25 ч.л.

красная чечевица — 80 г

лимонный сок — 0.5 ст.л.

зира молотая — 0.25 ч.л.

кокосовое молоко — 100 мл

Приготовление

Промыть красную чечевицу под холодной водой до прозрачности.

Мелко нарезать лук, измельчить чеснок и натереть свежий имбирь на тёрке.

Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до мягкости 3 минуты, добавить чеснок, имбирь и специи (куркуму и зиру), жарить ещё минуту.

Добавить промытую чечевицу и воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 минут до мягкости чечевицы.

Влить кокосовое молоко, добавить соль по вкусу, прогреть 2-3 минуты, не доводя до кипения.

Добавить лимонный сок, перемешать. Подавать суп, украсив свежей кинзой.