Суп Эгусі из курицы с горохом
Нигерийская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
традиционное
с курицей
нигерийская кухня
супы
подается с рисом
Традиционный нигерийский суп, приготовленный на основе тыквенного семени и курицы. Это богатое, сытное блюдо, которое подают с фуфу или рисом. Суп сочетает аутентичные нигерийские вкусы с мясной и овощной основой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- вода — 1 л
- оливковое масло — 2 ст.л.
- черный перец — 0.5 ч.л.
- семена тыквы — 150 г
- колотый горох — 100 г
- куриные ноги — 500 г
Приготовление
- Нарезать луку мелко и смешать с растертым чесноком.
- В горячую воду добавить куриные ноги, лук и чеснок, варить 20 минут.
- Тыквенные семена измельчить в блендере с водой до однородной массы.
- Помидоры нарезать кубиками и удалить семена.
- В бульон добавить молотые тыквенные семена и колотый горох, варить 15 минут.
- Добавить помидоры, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
- Варить еще 15 минут до полной готовности.
- Проверить на вкус и при необходимости добавить соль и перец.