Суп Эгусі из курицы с горохом
Традиционный нигерийский суп, приготовленный на основе тыквенного семени и курицы. Это богатое, сытное блюдо, которое подают с фуфу или рисом. Суп сочетает аутентичные нигерийские вкусы с мясной и овощной основой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 235 ккал
Белки
12.6 г
Жиры
17.3 г
Углеводы
9.3 г
Итого: ≈ 2567 ккал · 137.7 г белка · 189.2 г жира · 101.6 г углеводов на 1093 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 200 г ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- вода - 1 л
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- черный перец - 0.5 ч.л.
- семена тыквы - 150 г ≈ 839 ккал Б 28.5 · Ж 73.5 · У 16.5
- колотый горох - 100 г ≈ 308 ккал Б 25 · Ж 2 · У 63
- куриные ноги - 500 г ≈ 1075 ккал Б 80 · Ж 85 · У 0
Приготовление
- Нарезать луку мелко и смешать с растертым чесноком.
- В горячую воду добавить куриные ноги, лук и чеснок, варить 20 минут.
- Тыквенные семена измельчить в блендере с водой до однородной массы.
- Помидоры нарезать кубиками и удалить семена.
- В бульон добавить молотые тыквенные семена и колотый горох, варить 15 минут.
- Добавить помидоры, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
- Варить еще 15 минут до полной готовности.
- Проверить на вкус и при необходимости добавить соль и перец.