Суп Егиси со сладким картофелем и курицей
Традиционный суп йоруба кухни, приготовленный с нежной курицей, сладким картофелем и ароматными специями. Это питательное и сытное блюдо, популярное в западноафриканской кухне, подаётся горячим с рисом или хлебом. Суп богат белками и углеводами, идеален для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 158 ккал
Итого: ≈ 996 ккал на 631 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 12 ккал
- Перец чёрный — по вкусу ≈ 20 ккал
- куриный бульон — 400 мл
- куркума — 0.25 ч.л.
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- кайенский перец — 0.25 ч.л. ≈ 159 ккал
- батат — 100 г ≈ 86 ккал
- кокосовое молоко — 150 мл ≈ 345 ккал
- кумин — 0.25 ч.л.
- помидоры консервированные — 100 г ≈ 18 ккал
- масло арахиса — 1 ст.л. ≈ 88 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Нарежьте сладкий картофель кубиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- Нагрейте масло арахиса в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 2 минуты.
- Добавьте куриное филе и обжарьте со всех сторон 5-7 минут до золотистого цвета.
- Добавьте специи (куркуму, кумин и кайенский перец) и хорошо перемешайте, жарьте 1 минуту.
- Добавьте консервированные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения.
- Положите кубики сладкого картофеля и варите на среднем огне 20-25 минут до размягчения картофеля.
- Влейте кокосовое молоко и варите ещё 5-10 минут до готовности всех ингредиентов.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим с хлебом или рисом.