Суп Егиси со сладким картофелем и курицей
Традиционный суп йоруба кухни, приготовленный с нежной курицей, сладким картофелем и ароматными специями. Это питательное и сытное блюдо, популярное в западноафриканской кухне, подаётся горячим с рисом или хлебом. Суп богат белками и углеводами, идеален для семейного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 158 ккал
Белки
10.2 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
12 г
Итого: ≈ 996 ккал · 64.5 г белка · 57.5 г жира · 75.6 г углеводов на 631 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куркума - 0.25 ч.л.
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- кумин - 0.25 ч.л.
- батат - 100 г ≈ 86 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 20.1
- кокосовое молоко - 150 мл ≈ 345 ккал Б 3.5 · Ж 35.3 · У 8.3
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 12 ккал Б 0.5 · Ж 0 · У 2.6
- Перец чёрный - по вкусу ≈ 20 ккал Б 0.8 · Ж 0.3 · У 5.2
- куриный бульон - 400 мл
- кайенский перец - 0.25 ч.л. ≈ 159 ккал Б 6.2 · Ж 8.7 · У 28.3
- помидоры консервированные - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
- масло арахиса - 1 ст.л. ≈ 88 ккал Б 3.9 · Ж 7.5 · У 3 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Нарежьте сладкий картофель кубиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- Нагрейте масло арахиса в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 2 минуты.
- Добавьте куриное филе и обжарьте со всех сторон 5-7 минут до золотистого цвета.
- Добавьте специи (куркуму, кумин и кайенский перец) и хорошо перемешайте, жарьте 1 минуту.
- Добавьте консервированные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения.
- Положите кубики сладкого картофеля и варите на среднем огне 20-25 минут до размягчения картофеля.
- Влейте кокосовое молоко и варите ещё 5-10 минут до готовности всех ингредиентов.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим с хлебом или рисом.