Суп Афанг с пальмовым маслом
Нигерийская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
традиционное
суп
нигерийская кухня
острый
пальмовое масло
мясной
Традиционный нигерийский суп из южных регионов, приготовленный с пальмовым маслом, листьями афанга и нежным говяжьим мясом. Это густой и сытный суп, который подают с фуфу или рисом. Блюдо отличается насыщенным вкусом и богатой текстурой благодаря сочетанию овощей и приправ.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- вода — 500 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- пальмовое масло — 3 ст.л.
- бульонный кубик — 1 шт
- Говяжье мясо — 100 г
- листья афанга — 50 г
Приготовление
- Нарежьте говяжье мясо небольшими кусочками и положите в кастрюлю с водой. Добавьте нарезанный лук и бульонный кубик.
- Доведите до кипения и варите мясо на среднем огне в течение 15-20 минут, пока оно не станет мягким.
- Добавьте пальмовое масло в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока оно не распределится равномерно.
- Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец по вкусу.
- Варите суп на среднем огне ещё 10 минут, чтобы помидоры размягчились и вкусы слились.
- Добавьте листья афанга и варите ещё 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Проверьте вкус супа, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим.