Штрудель с яблоками и корицей
Венгерская
·
75 мин
·
Сложность 6/10
Десерты
Пироги
Выпечка
К чаю
Праздничное
традиционное
выпечка
десерт
яблоки
Классический австрийский десерт из тонкого вытяжного теста с ароматной яблочной начинкой. Хрустящая корочка снаружи и нежная сладкая начинка внутри создают идеальное сочетание. Подается теплым с сахарной пудрой.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 80 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 30 г
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- корица молотая — 0.5 ч.л.
- панировочные сухари — 1 ст.л. Аллерген
- яблоко — 1 шт
- изюм — 20 г
- вода теплая — 40 мл
Приготовление
- Замесить тесто из муки, теплой воды, растительного масла и щепотки соли. Вымешивать 10 минут до гладкости и эластичности, накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Смешать с сахаром, корицей и изюмом.
- Раскатать тесто максимально тонко на присыпанной мукой поверхности. Аккуратно растянуть руками от центра к краям до полупрозрачности.
- Посыпать тесто панировочными сухарями, чтобы впитали лишний сок. Разложить яблочную начинку вдоль одного края, отступив от краев 2-3 см.
- Аккуратно свернуть штрудель рулетом с помощью полотенца, подворачивая края внутрь. Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать поверхность штруделя растопленным сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
- Дать штруделю немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.