Стейк с клюквой и розмарином
Сочный стейк, приготовленный на сковороде с кислой клюквой и ароматным розмарином. Мясо получается нежным и мягким, с приятной кислинкой от ягод и богатым вкусом травяных нот. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола и демонстрирует гармонию простых, качественных ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 237 ккал
Белки
18.5 г
Жиры
16.3 г
Углеводы
2.9 г
Итого: ≈ 676 ккал · 52.6 г белка · 46.5 г жира · 8.2 г углеводов на 285 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - 2 г ≈ 5 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.3
- говяжий стейк - 200 г ≈ 500 ккал Б 52 · Ж 30 · У 0
- белое сухое вино - 100 мл
- Соль - 3 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- розмарин свежий - 2 веточка
- клюква свежая - 60 г ≈ 28 ккал Б 0.2 · Ж 0.2 · У 6.9
Приготовление
- Мясо нарезать на стейк толщиной 3-4 см, слегка отбить молоточком и посолить с перцем с обеих сторон.
- Разогреть сливочное масло на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
- Выложить стейк на горячую сковороду и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Добавить веточки розмарина и клюкву к мясу, залить белым вином.
- Снизить огонь и готовить ещё 5-7 минут, периодически поливая мясо соусом.
- Переложить мясо на тарелку, а соус с клюквой уварить на среднем огне 2-3 минуты.
- Полить стейк готовым соусом с клюквой и розмарином, подавать горячим.