Стейк с клюквой и розмарином
Сочный стейк, приготовленный на сковороде с кислой клюквой и ароматным розмарином. Мясо получается нежным и мягким, с приятной кислинкой от ягод и богатым вкусом травяных нот. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола и демонстрирует гармонию простых, качественных ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 237 ккал
Итого: ≈ 676 ккал на 285 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 3 г ≈ 0 ккал
- чёрный перец молотый — 2 г ≈ 5 ккал
- говяжий стейк — 200 г ≈ 500 ккал
- розмарин свежий — 2 веточка
- клюква свежая — 60 г ≈ 28 ккал
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
- белое сухое вино — 100 мл
Приготовление
- Мясо нарезать на стейк толщиной 3-4 см, слегка отбить молоточком и посолить с перцем с обеих сторон.
- Разогреть сливочное масло на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
- Выложить стейк на горячую сковороду и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Добавить веточки розмарина и клюкву к мясу, залить белым вином.
- Снизить огонь и готовить ещё 5-7 минут, периодически поливая мясо соусом.
- Переложить мясо на тарелку, а соус с клюквой уварить на среднем огне 2-3 минуты.
- Полить стейк готовым соусом с клюквой и розмарином, подавать горячим.