Стейк из мяса кенгуру с виноградом и розмарином
Экзотическое блюдо из нежного мяса кенгуру с характерным вкусом, приправленное свежим розмарином. Мясо обладает низким содержанием жира и хорошо дополняется кислотностью красного винограда и красного вина. Быстрое в приготовлении блюдо с ярким австралийским колоритом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 154 ккал
Итого: ≈ 519 ккал на 338 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчик ≈ 15 ккал
- оливковое масло — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- розмарин свежий — 2 веточка
- красное вино — 100 мл
- мясо кенгуру — 200 г ≈ 190 ккал
- красный виноград — 100 г ≈ 67 ккал
Приготовление
- Мясо кенгуру промойте и обсушите бумажным полотенцем
- Нарежьте мясо на стейки толщиной 2-3 см, посолите и поперчите с обеих сторон
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и розмарин, обжаривайте 1 минуту до появления аромата
- Выложите стейки в сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до среднепрожаренности
- Переложите готовое мясо на тарелку и дайте ему отдохнуть 2-3 минуты
- В той же сковороде залейте красное вино, добавьте виноград и варите соус 3-4 минуты
- Вернёте мясо в сковороду, перемешайте с соусом и готовьте ещё 1 минуту
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежим розмарином