Стейк из мяса кенгуру с виноградом и розмарином
Экзотическое блюдо из нежного мяса кенгуру с характерным вкусом, приправленное свежим розмарином. Мясо обладает низким содержанием жира и хорошо дополняется кислотностью красного винограда и красного вина. Быстрое в приготовлении блюдо с ярким австралийским колоритом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 154 ккал
Белки
15.8 г
Жиры
8.9 г
Углеводы
6.1 г
Итого: ≈ 519 ккал · 53.3 г белка · 30.3 г жира · 20.5 г углеводов на 338 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- розмарин свежий - 2 веточка
- красное вино - 100 мл
- мясо кенгуру - 200 г ≈ 190 ккал Б 52 · Ж 1.8 · У 0
- красный виноград - 100 г ≈ 67 ккал Б 0.7 · Ж 0.4 · У 17.2
Приготовление
- Мясо кенгуру промойте и обсушите бумажным полотенцем
- Нарежьте мясо на стейки толщиной 2-3 см, посолите и поперчите с обеих сторон
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и розмарин, обжаривайте 1 минуту до появления аромата
- Выложите стейки в сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до среднепрожаренности
- Переложите готовое мясо на тарелку и дайте ему отдохнуть 2-3 минуты
- В той же сковороде залейте красное вино, добавьте виноград и варите соус 3-4 минуты
- Вернёте мясо в сковороду, перемешайте с соусом и готовьте ещё 1 минуту
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежим розмарином