Стейк из махи-махи с лимоном и кориандром
Филе махи-махи (морской окунь), приготовленное на гриле с острым лимонным маринадом и свежим кориандром. Это экзотическое блюдо отличается нежной и сладкой мякотью рыбы, прекрасно дополняемой ярким вкусом цитруса. Идеально подходит для лёгкого ужина или обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 155 ккал
Белки
13.4 г
Жиры
10.6 г
Углеводы
2 г
Итого: ≈ 439 ккал · 38 г белка · 30 г жира · 5.7 г углеводов на 283 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- кориандр свежий - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- Филе махи-махи - 200 г ≈ 170 ккал Б 37 · Ж 1.8 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем-высоком огне примерно 5 минут.
- Промойте филе махи-махи под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Разрежьте лимон пополам. Из половины выжмите сок в миску, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте.
- Натрите филе подготовленным лимонным маринадом с обеих сторон, оставьте на 5 минут.
- Выложите рыбу на разогретый гриль и жарьте 4-5 минут с одной стороны без движения.
- Аккуратно переверните филе и жарьте ещё 4-5 минут до готовности (рыба должна легко расслаиваться вилкой).
- Выложите рыбу на тарелку, посыпьте свежим нарезанным кориандром и подавайте с ломтиком оставшейся половины лимона.