Стейк из ягнёнка с медово-киви глазировкой
Изысканное блюдо из нежного мяса ягнёнка с медово-киви глазировкой. Киви придаёт мясу мягкость и лёгкую кислотность, мёд создаёт золотистую карамелизированную корочку, а розмарин добавляет ароматные ноты. Блюдо идеально подойдёт для праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 205 ккал
Итого: ≈ 1264 ккал на 615 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Мёд — 2 ст.л. ≈ 91 ккал Аллерген
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Чеснок — 1 зубок ≈ 7 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу ≈ 502 ккал
- розмарин свежий — 2-3 ветки ≈ 7 ккал
- киви — 1 шт ≈ 49 ккал
- Сливочное масло — 1 ст.л. ≈ 108 ккал Аллерген
- стейк из ягнёнка — 1 шт ≈ 500 ккал
Приготовление
- Вынимаем стейк из ягнёнка из холодильника за 20 минут до приготовления, чтобы он пришёл в комнатную температуру.
- Нарезаем киви тонкими слайсами. Одну половину киви натираем на мелкую тёрку или выдавливаем сок в отдельную чашку.
- Натираем стейк солью, чёрным перцем и мелко нарезанным чесноком со всех сторон.
- Разогреваем сливочное масло на сковороде на среднем-высоком огне. Кладём стейк и жарим 3-4 минуты с каждой стороны для среднего прожара.
- Добавляем веточки розмарина и продолжаем готовить, часто поливая мясо выделившимся соком, около 2-3 минут.
- Смешиваем мёд с соком киви в миске, получая медовую глазировку.
- За последнюю минуту готовки смазываем стейк медово-киви глазировкой со всех сторон, позволяя ей карамелизироваться.
- Выкладываем стейк на тарелку и украшаем слайсами киви. Подаём горячим.