Стейк из говядины с перцем и медовой глазировкой
Сочный стейк из высокосортной говядины с ароматной корочкой, посыпанный чёрным перцем. Блюдо подаётся с глазировкой из мёда и свежего лимонного сока. Это классическое мясное блюдо с простыми, но эффективными вкусовыми сочетаниями идеально подходит для особых случаев.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 238 ккал
Белки
20.2 г
Жиры
15.8 г
Углеводы
1.5 г
Итого: ≈ 595 ккал · 50.4 г белка · 39.5 г жира · 3.7 г углеводов на 249.4 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Мёд - 2 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- оливковое масло - 2 ч.л. ≈ 83 ккал Б 0 · Ж 9.4 · У 0
- Говядина (тонкий край или рибай) - 200 г ≈ 500 ккал Б 50 · Ж 30 · У 0
Приготовление
- Подготовьте мясо говядины, снимите лишний жир и промокните бумажным полотенцем
- Посолите и поперчите стейк с обеих сторон, оставьте на 10 минут при комнатной температуре
- Разогрейте оливковое масло на сильном огне в чугунной сковороде до появления лёгкого дыма
- Положите стейк на горячую сковороду и жарьте 3-4 минуты с одной стороны без перемешивания
- Переверните стейк и жарьте ещё 3-4 минуты с другой стороны для средней прожарки
- Переложите стейк на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут
- Смешайте мёд с соком половины лимона в отдельной посуде
- Полейте стейк медово-лимонной глазировкой и посыпьте чёрным перцем перед подачей