Стамппот с квашеной капустой и копчёной колбасой
Голландская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Горячие блюда
Основные блюда
Домашняя кухня
Зимние блюда
Обед
Ужин
традиционное
картофель
сытное
капуста
простое
голландская кухня
зимнее
Традиционное голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с квашеной капустой и подаваемого с копчёной колбасой. Простое, сытное и согревающее блюдо, идеальное для холодных дней. Готовится быстро и легко из доступных ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Картофель — 250 г
- Перец чёрный — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- копчёная колбаса — 100 г
- горчица — 1 ч.л. Аллерген
- квашеная капуста — 150 г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера и отварить в подсоленной воде до мягкости около 15-20 минут.
- Квашеную капусту отжать от лишнего рассола. Лук мелко нарезать.
- В сковороде растопить 10 г сливочного масла, обжарить лук до прозрачности 3-4 минуты, добавить квашеную капусту и тушить 8-10 минут на среднем огне.
- Колбасу нарезать кружочками и обжарить на отдельной сковороде до румяности или отварить в кипящей воде 5-7 минут.
- Отваренный картофель слить, размять в пюре, добавить молоко, оставшиеся 10 г масла, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Смешать картофельное пюре с тушёной капустой и луком до однородности.
- Выложить стамппот на тарелку, сверху разместить кружочки колбасы и подать с горчицей.