Сото Айам — малайзийский жёлтый суп с курицей
Ароматный традиционный малайзийский суп со специями, которые придают ему характерный жёлтый цвет. Суп готовится с нежной куриной грудкой, овощами и пряными травами. Это блюдо идеально подходит для обеда и очень популярно на всей территории Малайзии.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 68 ккал
Белки
5.3 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
4.8 г
Итого: ≈ 800 ккал · 61.8 г белка · 36.9 г жира · 56.2 г углеводов на 1173 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- куркума молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Морковь - 100 г ≈ 41 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 10
- Картофель - 100 г ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Куриная грудка - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- куриный бульон - 500 мл ≈ 75 ккал Б 8.5 · Ж 2.5 · У 2.5
- луковица - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.1 · Ж 0.1 · У 9.3
- имбирь свежий - 20 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.2 · У 3.6
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук, чеснок и имбирь на среднем огне 2-3 минуты до появления аромата
- Добавьте куркуму и перемешайте, готовьте ещё 30 секунд
- Поместите куриную грудку в кастрюлю и обжарьте со всех сторон 2-3 минуты
- Залейте куриный бульон и доведите до кипения
- Нарежьте морковь и картофель кубиками и добавьте в суп
- Варите на среднем огне 15-18 минут до мягкости овощей
- Нарежьте помидор кубиками и добавьте в суп вместе с лимонным соком
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу
- Варите ещё 2-3 минуты и подавайте горячим