Сото Айам — малайзийский жёлтый суп с курицей
Малазийская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Обед
специи
традиционное блюдо
суп
горячее блюдо
малайзийская кухня
куриное мясо
Ароматный традиционный малайзийский суп со специями, которые придают ему характерный жёлтый цвет. Суп готовится с нежной куриной грудкой, овощами и пряными травами. Это блюдо идеально подходит для обеда и очень популярно на всей территории Малайзии.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 100 г
- Картофель — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Куриная грудка — 150 г
- Лимон — 0.5 шт
- куриный бульон — 500 мл
- помидор — 1 шт
- имбирь свежий — 20 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- куркума молотая — 1 ч.л.
- луковица — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук, чеснок и имбирь на среднем огне 2-3 минуты до появления аромата
- Добавьте куркуму и перемешайте, готовьте ещё 30 секунд
- Поместите куриную грудку в кастрюлю и обжарьте со всех сторон 2-3 минуты
- Залейте куриный бульон и доведите до кипения
- Нарежьте морковь и картофель кубиками и добавьте в суп
- Варите на среднем огне 15-18 минут до мягкости овощей
- Нарежьте помидор кубиками и добавьте в суп вместе с лимонным соком
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу
- Варите ещё 2-3 минуты и подавайте горячим