Шотландское рагу с перловкой и корневыми овощами
Шотландская
·
90 мин
·
Сложность 3/10
Горячие блюда
Обеды
Рагу
Основные блюда
Обед
Ужин
тушеное
традиционное
баранина
рагу
Традиционное шотландское блюдо, представляющее собой питательное рагу из баранины с перловкой и корневыми овощами. Это классическое кушанье, которое согревает и насыщает на протяжении долгого времени. Блюдо готовится путём длительного тушения, благодаря чему мясо становится мягким и нежным.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 100 г
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- баранина — 150 г
- говяжий бульон — 400 мл
- брюква — 50 г
- перловая крупа — 30 г
- сельдерей — 1 стебель Аллерген
Приготовление
- Нарежьте баранину кубиками размером примерно 2 см.
- Нарежьте морковь, лук, картофель, брюкву и сельдерей кубиками среднего размера.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте ещё 2-3 минуты до мягкости.
- Высыпьте перловую крупу и перемешайте с мясом и луком.
- Залейте бульон и доведите до кипения.
- Добавьте морковь, картофель, брюкву и сельдерей.
- Снизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 60-70 минут до мягкости мяса и овощей.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу перед подачей.