Шотландский рыбный суп со сливками
Традиционный шотландский суп, приготовленный на основе рыбного бульона с добавлением свежей рыбы, креветок и овощей. Это питательное и согревающее блюдо, популярное в прибрежных регионах Шотландии. Суп подаётся горячим со сливками и свежей петрушкой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 81 ккал
Белки
7.9 г
Жиры
2.4 г
Углеводы
6.7 г
Итого: ≈ 319 ккал · 31.2 г белка · 9.6 г жира · 26.5 г углеводов на 395 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сливки 20% - 50 мл Аллерген
- креветки очищенные - 50 г ≈ 50 ккал Б 10.2 · Ж 0.4 · У 0 Аллерген
- филе трески - 100 г ≈ 82 ккал Б 17.8 · Ж 0.7 · У 0 Аллерген
- рыбный бульон - 400 мл Аллерген
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 1 шт ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками размером около 1 см, морковь — соломкой, луковицу — мелкими кусочками.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте нарезанную морковь и картофель, перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
- Залейте рыбный бульон и доведите до кипения. Варите 12-15 минут до готовности овощей.
- Нарежьте филе трески кусочками размером около 3 см.
- Добавьте рыбу и креветки в бульон, варите 5-7 минут до готовности морепродуктов.
- Влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Разлейте суп в миски и украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавайте сразу же.