Шорба фрик с курицей
Алжирская
·
50 мин
·
Сложность 4/10
Супы
Горячие блюда
Первые блюда
Блюда с курицей
традиционное
сытное
суп
с курицей
восточная кухня
алжирская кухня
с нутом
Традиционный алжирский суп с фриком (зелёной пшеницей), нутом и курицей. Ароматное, согревающее блюдо с яркими восточными специями. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- фрик — 40 г
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 500 мл
- оливковое масло — 1 ст.л.
- кинза свежая — 10 г
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- помидор — 1 шт
- куриное филе — 120 г
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
- нут сухой — 30 г
Приготовление
- Нут замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем слить воду и промыть.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарубить, чеснок измельчить, помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавить курицу, обжаривать 5 минут до побеления. Добавить чеснок, зиру, кориандр и паприку, перемешать.
- Добавить помидоры и томатную пасту, тушить 2 минуты.
- Влить воду, добавить нут и фрик. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 30-35 минут до готовности нута и фрика.
- Посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарубленную кинзу, перемешать.
- Дать супу настояться 5 минут и подавать горячим.