Шорба фрик с курицей
Традиционный алжирский суп с фриком (зелёной пшеницей), нутом и курицей. Ароматное, согревающее блюдо с яркими восточными специями. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 160 ккал
Белки
12.9 г
Жиры
5.6 г
Углеводы
15.1 г
Итого: ≈ 622 ккал · 50.4 г белка · 21.7 г жира · 58.8 г углеводов на 390.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куриное филе - 120 г ≈ 198 ккал Б 37.2 · Ж 4.3 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- нут сухой - 30 г ≈ 109 ккал Б 5.8 · Ж 1.8 · У 18.4
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 500 мл
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- зира (кумин) молотая - 0.5 ч.л.
- фрик - 40 г ≈ 137 ккал Б 4.9 · Ж 1 · У 28.5
Приготовление
- Нут замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем слить воду и промыть.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарубить, чеснок измельчить, помидор нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости 2-3 минуты.
- Добавить курицу, обжаривать 5 минут до побеления. Добавить чеснок, зиру, кориандр и паприку, перемешать.
- Добавить помидоры и томатную пасту, тушить 2 минуты.
- Влить воду, добавить нут и фрик. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 30-35 минут до готовности нута и фрика.
- Посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарубленную кинзу, перемешать.
- Дать супу настояться 5 минут и подавать горячим.